海帶有什麼作用？

韓國人從過生日、坐月子到吃早餐，
頓頓都少不了它。
營養學家認為，海帶中所含的熱量較低，膠質和礦物質較高，
易消化吸收，抗老化，吃了後不用擔心發胖，
是理想的女性健康食品。海帶在韓國常見的吃法是加醋涼拌，
或者放點蒜末做成韓式海帶湯。

海帶原是長壽菜----科學家們發現，海帶是人類攝取鈣、
鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，
含鐵高達150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、
婦女和老年人的保健均有重要的作用。
海帶的另一個特點是含碘豐富，一般成年人需要的微量元素——碘，
為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。

海帶含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽、碘、甘露醇、
尼克酸告示物質。主要能補碘。

眾所周知，海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜

素等人體所需要的成分。
中國中醫科學院西苑醫院楊力教授告訴記者，在

寒冷的冬天，海帶還有御寒的作用。

   楊教授說，從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本

身就具有極強的抗寒能力。海帶性味鹹，
長期食用還有溫補腎氣的作用。

因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

   另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的

多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；
血液中缺鐵常表

現為產熱量少、體溫低等。因此，
補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御

寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。
每100克海帶中含鈣高達

1177毫克，含鐵高達150毫克，所以冬天吃海帶對兒童、
婦女和老年人均

有重要的保健作用。

   此外，海帶含碘豐富，而碘能促進甲狀腺素分泌，產生熱量。一般成

年人需要的微量元素碘為150微克左右，而100克海帶中，
竟含碘240毫

克。

   此外，楊教授提示，其他辛辣或陽性食品也有御寒功效，如胡椒、洋

蔥、栗子等都溫暖機體，產生熱量。而羊肉、蝦、
海參等富含蛋白質及脂

肪，有溫中暖下、補氣生血的功能。

還帶含有礦物質吧

海帶不僅含碘豐富，同時，由於海帶還含有一種結構特殊的氨基酸，
故具有降血壓的功效。此外，海帶中的褐藻膠有治療動脈硬化、
阻止人體吸收鉛、銅等重金屬和排除體內的放射性元素的作用。
褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀的物質，有助於排洩，
所以可防止便秘和腸癌的發生。據此，
國內外有人把海帶譽為健康或健美食品以及鹼性食品之王等等。

日本的學者測知海帶的鹼度是+4.00。
如果吃一個雞蛋再吃一片海帶的話，
則可在體內幫助中和雞蛋的酸度，更可發揮雞蛋的營養功能。
也可以不吃海帶而吃菠菜、胡蘿卜等鹼性食品。但是，
如果把海帶和胡蘿卜比較一下就會知道，
吃胡蘿卜需是吃海帶的62.5倍以上才有相同的效力。也就是說，
如果要中和體內的酸，需要吃1克海帶就足夠的時候，
若用胡蘿卜就要吃62.5克了。

另外，科學家們還發現，海帶還是人類攝取鈣、鐵的寶庫。
每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，
真是高得驚人。所以海帶對兒童、
婦女和老年人的保健均有重要的作用。

海帶所含蛋白質和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿卜素、
核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。
海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，
對動脈出血症也有止血效能；
海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效；海帶中含的甘露醇，
對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。
所有這些，還為海帶贏得了“長壽菜”的美譽。

上面的朋友都把答案說老，我只想說下，夏天我挺喜歡綠豆海帶湯。
。甜的。

可以吃呀.

防動脈硬化，癌；降低膽固醇,降血壓

眾所周知，海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分。中國中醫科學院西苑醫院楊力教授告訴記者，在寒冷的冬天，海帶還有御寒的作用。

  楊教授說，從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味鹹，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，所以冬天吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

此外，海帶含碘豐富，而碘能促進甲狀腺素分泌，產生熱量。一般成年人需要的微量元素碘為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘240毫克。

此外，楊教授提示，其他辛辣或陽性食品也有御寒功效，如胡椒、洋蔥、栗子等都溫暖機體，產生熱量。而羊肉、蝦、海參等富含蛋白質及脂肪，有溫中暖下、補氣生血的功能。

我們知道，人體要保持酸鹼平衡，主要是從食物的酸鹼平衡入手。我們平時所吃的食物，有酸性的，也有鹼性的，經過生理調節，使人體酸鹼度保持大致的衡定。若酸度或鹼度的量超過了人體代償能力，就要出毛病。合理的飲食配比是四份鹼性食物配一份酸性食物。人的身體屬於偏鹼性的，流經全身的血液亦呈鹼性。美國一位病理學家指出：“萬病之源起於體液中的酸中毒，只有使體液呈現鹼性，才能保持人體健康。”

人們日常吃的肉類和其他許多食品的酸性度都比較大。根據日本的有關資料介紹，牛肉、雞肉、蛋黃、金槍魚和大馬哈魚等鹼度分別為-5、-10.9、-19.2、-15.3和-7.9，甚至像花生和豌豆之類的植物性食品也是酸性的。如果每天吃這類食品，會使血液成酸性。人體內環境的酸鹼如不平衡則會引起疾病，嚴重的會因血液轉成酸性而導致酸中毒。

海帶不僅含碘豐富，同時，由於海帶還含有一種結構特殊的氨基酸，故具有降血壓的功效。此外，海帶中的褐藻膠有治療動脈硬化、阻止人體吸收鉛、銅等重金屬和排除體內的放射性元素的作用。褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀的物質，有助於排洩，所以可防止便秘和腸癌的發生。據此，國內外有人把海帶譽為健康或健美食品以及鹼性食品之王等等。

日本的學者測知海帶的鹼度是+4.00。如果吃一個雞蛋再吃一片海帶的話，則可在體內幫助中和雞蛋的酸度，更可發揮雞蛋的營養功能。也可以不吃海帶而吃菠菜、胡蘿卜等鹼性食品。但是，如果把海帶和胡蘿卜比較一下就會知道，吃胡蘿卜需是吃海帶的62.5倍以上才有相同的效力。也就是說，如果要中和體內的酸，需要吃1克海帶就足夠的時候，若用胡蘿卜就要吃62.5克了。

另外，科學家們還發現，海帶還是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。

海帶所含蛋白質和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血症也有止血效能；海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效；海帶中含的甘露醇，對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。所有這些，還為海帶贏得了“長壽菜”的美譽。

武漢大學公共衛生學院教授羅瓊博士等人的一項最新研究發現，海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。

據《湖北日報》報道，自從人類1913年首次從掌狀海帶中提取出海帶多糖以來，已經研究出海帶多糖具有抗凝血、抗動脈硬化、抗腫瘤、抗病毒等作用，但是研究其抗輻射尚屬首次。

腫瘤患者在接受放射治療時，放射線對機體免疫系統造成的毒副作用一直是臨床醫學亟待解決的難題，並且放射治療中輻射損傷的自然修復是一個漫長的過程，給予適當的藥物輔助以預防損傷和促進恢復是很有必要的。目前，輻射防護劑多為毒性較大的巯基類化合物，因此，從天然產物中尋求和探索具有輻射防護作用的有效成分便成為重要的研究課題。

羅瓊教授等將實驗大鼠分成一般大鼠組和給予海帶多糖實驗組，然後通過大劑量γ射線照射，發現一般大鼠組免疫功能明顯低下，而給予了海帶多糖的實驗組可顯著增強抗輻射功能，t、b淋巴細胞增殖，實驗組大鼠脾髒淋巴細胞發生增殖反應，體液免疫、細胞免疫和非特異性免疫功能均得到恢復。

羅瓊教授等再通過流式細胞儀檢測顯示，海帶多糖能夠顯著抑制實驗組脾淋巴細胞凋亡率，降低細胞的凋亡反應，從而對輻射引起的免疫功能的損傷起到保護作用，這可能就是海帶多糖抗輻射的保護免疫功能的機理之一。

海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。

中醫認為，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。現代醫學研究表明，從海帶裡提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低。科學家還把海帶析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。

現代藥理研究表明：海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑，它進入人體後有降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫、浮腫等功效，是水腫、小便不利病人的食療佳品。海帶對癌症也有預防作用。海帶是鹼性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助於防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。

但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛生標准。

墨魚亦稱烏賊魚、

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