如果得了乙肝，飲食上應該注意什麼？

如果得了乙肝，飲食上應該注意什麼？

乙肝病人宜安排什麼樣的飲食？

飲食安排是否恰當，對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。
合理的營養也是一項積極的治療措施，
這是因為肝髒是人體最大的消化腺。那麼，
乙肝病人宜選擇什麼樣的飲食呢？

1.飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、
西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

2.食物要富含優質蛋白質：
蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，
乙肝病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，
並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，
以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、
豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1－1.5克/
千克體重為宜。

3.補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，
部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。
因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蛎、香菇、
芝麻、大棗、杞子等。

肝病患者不宜多吃的食品有哪些？

肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、
方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、
食物色素等會加重肝髒代謝及解毒功能的負擔。油炸、
油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。
反復煎炸的食物油中會有致癌物質，
對防止肝炎發展為肝癌是不利的。

味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，
可出現短暫頭痛、心慌惡心等症狀。

各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，
加速肝髒對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。

少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，
多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝髒，
影響肝細胞的功能。

松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，
經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏松。

各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，
對肝硬化患者則應禁忌。

乙肝病人飲茶應注意哪些問題？

茶葉含有咖啡鹼、茶鹼、單寧酸、鞣酸、蛋白質、維生素、
微量元素等成分，具有清熱降火、消食利尿的作用。
乙肝病人飲茶有益於身心健康，但應注意適時、適量，
在飯前1小時宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸；
不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃；
一天茶水總量不要超過1000－1500毫升；
幼兒患者不宜飲茶；服用補品、滋補藥期間應避免飲茶，
也不宜用茶水服藥。
乙肝病人吃水果要注意什麼？

乙肝病人每天適當吃點水果有益於健康，但要注意以下幾個問題：

1.要適量：吃得太多會加重胃腸負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。

2.要新鮮：新鮮水果含大量維生素c，可增加營養，保護肝髒。
腐壞水果會產生有害物質，加重肝髒負擔。

3.要選擇：一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，
脾胃虛寒洩瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、
甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、
椰子等；肝氣郁結者宜吃金橘、桔餅等。

4.要清洗：由於水果皮上常有殘遺農藥、催化劑，故吃前一定要洗淨；
冬天吃水果最好去皮後用開水溫一下。

乙肝病人怎樣飲用牛奶？

牛奶的營養價值很高，新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質以及鈣、
鎂和維生素b1、b2、c。
營養專家建議肝病患者應每日喝2杯牛奶，
它可補充每日所需蛋白質的1/10、每天所需維生素b2的1/
4和維生素a的1/8。乙肝病人飲用牛奶應注意：

1.乙肝急性期或慢性乙肝活動期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者，
不宜飲用牛奶。在消化道症狀緩解及康復期飲用為好。
肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，
否則會誘發肝昏迷。

2.不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5％乳糖，當體內乳糖酶不足時，
過多過快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹瀉。
所以，喝牛奶時宜小口喝，待唾液與牛奶混勻後再咽下。
不宜加糖飲用：
因為蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和，
不但不利於鈣的吸收，反而會促使細菌發酵產氣，導致腹脹。

3.不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，
牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而被消耗，
起不到蛋白質構造新組織、修復舊組織的作用。

4.老年乙肝病人不宜常飲牛奶：
由於牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解為半乳糖，
過多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內，引發白內障。

乙肝病人宜安排什麼樣的飲食？

飲食安排是否恰當，對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。
合理的營養也是一項積極的治療措施，
這是因為肝髒是人體最大的消化腺。那麼，
乙肝病人宜選擇什麼樣的飲食呢？

1.飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、
西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

2.食物要富含優質蛋白質：
蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，
乙肝病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，
並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，
以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、
豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1－1.5克/
千克體重為宜。

不要與其他人共用餐具

別喝酒抽煙

飲食宜清淡

禁辛辣食物

乙肝症狀：肝髒位於右上腹橫膈下，是消化系統中功能最復雜的器官，它直接參與人體的糖代肝症狀：謝、蛋白質代謝和脂肪代謝，是人體最大的解毒器官，負擔繁重，一旦發生肝炎，會嚴重影響身體健康。那麼怎樣發現肝炎呢？凡近半個月—6個月內有與肝炎患者密切接觸，吃過半生不熟的海產品，經常在外就餐或輸過血，注射過血制品，用過消毒不嚴格的注射器，有過不潔性接觸，或接受過針灸、文身、拔牙和手術等治療，並在近日出現全身乏力、不想吃東西、惡心、嘔吐、厭油膩、腹脹、肝區不適及小便黃或有類似感冒症狀，經休息仍無好轉，而又無其他原因可解釋者，應考慮到患肝炎的可能，應馬上到醫院作肝功能、尿三膽、b超等檢查。有些人體檢發現自己肝較大就懷疑自己有肝病，是不科學的。如果僅以肋緣下能否觸及肝髒來判斷肝髒的大小也是不准確的。雖然正常情況下在肋緣下不能觸及肝髒，但影響肝髒在肋緣下觸及的因素很多。如果懷疑有“肝大”，應該作b超或ct等檢查，判斷是否患了肝病。症狀有食欲下降、乏力、低燒、肌肉或關節痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、厭油膩等。

對乙肝病人的飲食並沒有太多特殊的要求，現在．我國人民的生活水平已經相當不錯，各種營養食品都可以得到，家庭飲食結構也日趨合理，所以一般正常的飲食可以滿足大部分肝炎病人的需要。概括起來講，肝病患者的飲食要注意以下幾點：

(1)飲食結構要合理：要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。肝髒功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合並有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內易轉化為脂肪)、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。

(2)食量要恰當：肝病時消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝髒負擔。所以有人提出吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝髒、對胃腸功能都不利。

(3)炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

(4)合理應用中藥補藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補藥，正常飲食可以提供足夠的營養成分。重症肝病、肝硬化病人在服用補藥時，最好征求中醫醫生的意見，辨證施治。盲目進食大量多種補藥，不一定有益。

(5)失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高，因為蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢復期的病人要低糖飲食。否則易發生脂肪肝。

總之，肝病飲食並無特殊，足夠的熱量、適量的蛋白,豐富而全面的維生素,適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌可導致營養失調，過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是捨本而求末之舉.
參考資料：健康網

1、忌辛辣辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機失調，消化功能減弱。故應避免食用辛辣之品。
2、忌吸煙煙中含有多種有毒物質，能損害肝功能，抑制肝細胞再生和修復，因此肝病患者必須戒煙。
3、忌飲酒酒精的90%要在肝髒內代謝，酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞，所以直接損害肝細胞，使肝細胞壞死。患有急性或慢性活動期肝炎的病人，即使少量飲酒，也會使病情反復或發生變化。
4、忌食加工食品少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由於罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對肝髒或多或少都有毒性。
5、忌濫用激素和抗生素“是藥三分毒”，任何藥物對肝腎都有損害，肝病患者一定要在醫生的正確指導下，合理用藥。
6、忌亂用補品膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補不當，髒腑功能失調，打破平衡，會影響健康。
7、忌過多食用蛋白飲食對於病情嚴重的肝炎病人來說，由於胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物，會引起消化不良和腹脹等病症。
8、忌高銅飲食肝功能不全時不能很好地調節體內銅的平衡，而銅易於在肝髒內積聚。研究表明，肝病患者的肝髒內銅的儲存量是正常人的5-10倍，患膽汁性肝硬化患者的肝髒內銅的含量要比正常人高60-80倍。醫學專家指出，肝髒內存銅過多，可導致肝細胞壞死，同時，體內銅過多，可引起腎功能不全。故肝病病人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。
9、忌生活不規律“三分治七分養”，因此充足的睡眠、合理營養、規律生活，每天堅持早操，勞逸結合很重要。
10、忌情志不暢肝病患者應忌惱怒、悲觀、焦慮等，因為肝病患者久治不愈，常便人焦慮，胡思亂想，易發火而郁怒傷肝，肝氣郁結不舒易成積癖。
11、忌勞累肝為人體重要代謝器官，肝炎病人功能異常，營養失調，故疲乏無力，需多休息，因此多休息是治療關鍵。
12、忌亂投醫不要輕信江湖游醫，以免延誤了正確的治療，使病情加重甚至惡化。
日常飲食及生活中的注意事項宜
1、酸從中醫的角度來看，酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，降低轉氨酶。過去，還曾經流行過米醋治療肝炎。另外，酸性食物還可增加食欲。
2、甜甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量，易吸收，有利肝炎的恢復，在肝炎的急性期，食欲減低，進甜食是好的。
3、苦中醫認為苦性食物屬寒，可清熱解毒，對肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的，但啤酒例外。

在飲食方面應該注意如下：

一

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