鹵制品吃了不好嗎？

鹵制品吃了不好嗎？

鹵制品是吃多了不好
少吃點沒關系

鹵制品好吃，但要少吃或不吃。
鹵制品為了防腐都要加食鹽，在食品中有抑菌防腐的作用，若量不足（10-15%），細菌就會大量繁殖，使食品中的亞硝酸鹽含量增加。亞硝酸鹽極易與胺化合，生成亞硝胺。
在人們日常膳食中，絕大部分亞硝酸鹽在人體內像“過客”一樣隨尿排出體外，只是在特定條件下才轉化成亞硝胺。所謂特定條件，包括酸鹼度、微生物和溫度。所以，通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素c的情況下，才會對人體引起危害（在人體胃的酸性環境中，亞硝酸鹽也可以轉化為亞硝胺）。此外，長期食用亞硝酸鹽含量高的食品，或直接攝入含有亞硝胺的食品，有可能誘發癌症。
一些冒牌鹵制，為減少成本，以亞硝酸鹽代替食鹽添加到食品中，會誘發癌症。

少吃點沒有關系的

少吃千萬要注意"催化"癌症的食品.腌制食品:其含有日地霉菌,硝酸鹽,腌制不透更甚.在腸道細菌的作用下,可還原為有毒的亞硝酸鹽,它們在一定條件下與胺結合成為致癌性極強的亞硝酸胺類化合物,長期食用易患食道癌.鹵制食品:含亞硝胺,會導致鼻咽癌和食道癌.熏制食品:肉類食品在熏烤過程中會產生如3,4一苯並芘,雜環胺,多環芳烴,亞硝胺等致癌物質,經過熏制的魚和牛肉表面含強致突變物,比致癌物苯並芘的致突變力還要強一萬倍,經常食用易患胃癌

鹵制品吃了不一定就不好

只能說是少吃，不能多吃。因為很多的鹵制品加有抑菌防腐的作用食鹽，如果分量不夠，細菌就會大量繁殖，最終導致食品中的亞硝酸鹽含量增加，而亞硝酸鹽極易與胺化合，生成亞硝胺。這是對人體很不利的物質

更重要的是很多鹵制品的生產都是不規范的

所以從健康角度還是盡量少吃鹵制品