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清炖羊肉湯的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
主料：羊肉(瘦)500克 輔料：白蘿卜200克 調料：料酒15克,姜15克,花椒2克,鹽15克,味精2克 教您清炖羊肉湯怎麼做，如何做清炖羊肉湯 1.羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨； 2.蘿卜改小一字條； 3.將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸； 4.然後打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟； 5.把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜炖至肉軟； 6.打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。 清炖羊肉湯的制作要訣：1.羊肉的血水要漂盡，炖制不能用大火，否則湯色差； 2.水應一次性摻夠，中途不能加水； 3.蘿卜不能過早放入，否則湯味差。 |
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| 清炖河蟹湯的做法詳細介紹 | |||
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