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清炖魚湯怎麼能不碎

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更新時間:2022-05-18
在家做清炖魚吧,
這個魚老碎,
做好後幾乎找不到魚,
很苦惱.
在這想請教一下,怎麼把魚做不碎了,湯也白了.
我也看到很多說把魚煎一下再炖就不碎了,
但我發現煎完後再炖,這個魚湯味道就變了,
不如直接把魚放水裡炖的好吃了.
味道不鮮美.
所以我不太想煎了再炖.
還有就是我發現別人炖的好吃,那個湯很白,跟牛奶一樣.
好喝,魚也不碎.
但是沒法請教他.不在本地.呵呵
在這請教大家了.
幫幫我吧?
放什麼料請也告訴我.
 
最主要得要魚新鮮,然後大火燒開,小火慢炖,就ok
 

早上起來站在陽台上喝水時 剛好對著太陽 忽然發現 水裡有一閃一閃的小亮片 好多好多又很小的那種
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