竹荪蛋蒸乳鴿的做法詳細介紹

竹荪蛋蒸乳鴿的制作材料：
主料：雛鴿250克
輔料：竹荪(干)50克
調料：鹽5克,味精2克,大蔥15克,姜15克,胡椒粉2克,料酒15克
教您竹荪蛋蒸乳鴿怎麼做，如何做竹荪蛋蒸乳鴿
1.先將乳鴿治淨；
2.蔥姜洗淨分別切絲、片備用；
3.乳鴿用姜片、蔥絲、鹽、胡椒、料酒碼味約40分鐘；
4.竹荪蛋洗淨改刀成四瓣形；
5.將乳鴿放入土陶缽盛具中，在上面擺放竹荪蛋，加入調料制成的鮮湯，用牛皮紙封口後籠後蒸至乳鴿成熟出香即成。

竹荪蛋蒸乳鴿的制作要訣：
1.乳鴿一定要洗淨，以防湯色不好；
2.蒸制時火力要足，以便肉質軟爛。療效。

小帖士-健康提示：
1.乳鴿肉營養豐富，易於消化，除含蛋白質、脂肪外，所含微量元素和維生素也比較均衡；
2.鴿肉味鹹性平，具有滋腎益氣、祛風解毒之功效；
3.竹荪蛋含有16種氨基酸和豐富的蛋白質，有活血、補氣、祛痛的作用；
4.兩者合烹成菜更是滋補獨特，對頭暈神疲、記憶衰退都具有顯著