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枇杷蝦的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
教您枇杷蝦怎麼做，如何做枇杷蝦才好吃 一、先把蝦肉、肥膘斬成茸，加雞蛋（打勻）、精鹽、菱粉、味精調勻作為外皮；再把火腿、冬筍、青豆、冬菇、雞肉切成細末，稍加一點蝦肉拌勻作為餡心。 二、取酒盅１２只，每只盅內搽豬油，再把上面的用料分三次放入每只盅內。第一次先把作為外皮用料的一半放入；第二次把餡心用料放在當中；最後將剩下的一半外皮用料全部放入。 三、然後上籠蒸，約蒸十分鐘後即熟，一只只倒出，稍微涼一下，在每只靠盅底一頭戳一個小孔。隨手插上一根鳳尾蝦，再下六成熱油鍋，用旺火炸五分鐘起鍋，另外用清湯、菱粉、精鹽調鹵澆上即好。 |
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