吃吃吃…… 我夏天就經常自己在家做燒烤給你點參考吧呵呵 你說的那個地方我沒去過提供爐子和碳麼?還有類似網子簽子之類的沒有的話記得自己帶另外飲料什麼的餐巾紙報紙等等需要准備好最好還有一次性盤子
烤肉方面: 羊肉串每次的經典一般我都去買一個羊後腿把筋膜都剔下來(可以炖肉時候用或者直接串成肉筋)精肉切成長條塊用料酒腌一下這裡有個竅門每次穿之前用開水把肉塊澆一遍然後把水倒掉這樣烤出來的肉鮮嫩鹽什麼的不要提前放不然會老如果覺得肉不肥可以賣羊肉的時候順便買2兩羊尾切成小塊 串在一起烤的時候鹽孜然辣椒就夠了
想吃豬肉買五花肉就行了回來放在平盤裡在冰箱冷凍室裡凍上半個小時拿出來這樣容易切成薄片不用很小切成長條的薄片用李錦記的叉燒醬或者燒烤醬一些胡椒粉腌制時間可以長一點
雞肉串女性們小朋友們的最愛可以買點雞腿肉(雞胸也可以但是比較柴)用咖喱粉蛋清鹽抓一抓咖喱粉多放一點穿的時候可以間隔著穿點洋蔥片(用沙茶醬或者奧爾良粉也可以)
羊腰子一破兩半直接用兩根簽子串怕味道太重可以提前用白酒腌一會兒烤的時候慢火先烤肥油多的那一面不停用簽子扎一扎把血水扎出來
魚丸/魚豆腐/香腸這個很受小朋友歡迎刷一點油烤到表面金黃吱吱作響就好了可以刷番茄醬或者辣醬
雞翅這個現在很流行我一般買比較小的回來入味肉面切兩刀用鹽胡椒粉料酒花椒水腌制烤的時候慢火把油烤出來皮比較脆小朋友可以給他們刷醬油蜂蜜水愛吃辣的可以撒辣椒面還可以自己開發新口味蒜茸番茄等等
饅頭片烤之前先用噴壺把兩面噴上白開水一層就行然後撒上孜然辣椒這樣考出來的饅頭外面脆裡面松軟不干而且作料掛的住烤完了刷醬依照個人口味老干媽甜面醬朝鮮辣醬等
還可以烤青椒土豆豆腐干 這樣算下來錢還有富裕呢可以買飲料什麼的
烤魚草魚或者鲈魚買回來剔脊骨兩片肉打上花刀用蔥姜鹽料酒腌制最好用篦子或者鐵絲網靠不然會碎烤的時候先烤肉的一面變顏色了再翻過來爭取每面就烤一次別老翻動
烤串的時候下面的碳不要有火苗子這樣溫度太高上來火很沖的時候可以先烤油脂含量少的雞肉魚丸等碳燒開了沒有明火了再烤豬肉香腸什麼的慢慢把油烤出去吃的時候可以用生菜葉子包起來
差不多這些了3個人調諧自己喜歡的品種買大概200多足夠了
喜歡自己燒烤的人肯定愛生活希望幫到你了o(∩_∩)o
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