用平底鍋做面粉200g鹽1/2茶匙(3g)白砂糖1茶匙(5g)黃油1湯匙(15g)干酵母1茶匙(5g)牛奶100ml牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘，將面粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜饧置2小時，之後擀成需要的餅底即可。奶酪如果用普通的奶酪烤制披薩，不會有拉絲的效果，所以做披薩時一定要用專門的奶酪，比如大型超市可以買到的馬蘇裡拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。一、什蔬香腸披薩適用工具:平底鍋用料:蕃茄醬2湯匙(30ml)甜玉米、豌豆各2湯匙(30g)紅椒1/2個香腸50g奶酪100g黑胡椒2g油少許做法:1、紅椒洗淨，切成小丁，香腸切成小片，奶酪切成細絲。2、平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將饧好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在面餅上均勻塗抹一層蕃茄醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層奶酪絲。3、將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。小貼士:使用平底鍋制作披薩，面要和軟一些，面餅要擀薄一些，料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等。
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