珍珠奶茶裡的珍珠是什麼做的，哪裡能買到？

珍珠奶茶裡的珍珠是什麼做的，哪裡能買到？

煮時從不透明煮到半透明有個小的實心的時候就可以撈出來過冷水再
放入蜂蜜水中了，是不是這樣的呀？

還有就是自己在家做珍珠奶茶，
是不是把適量的奶茶粉用熱水沖開後放入煮好的“珍珠”就可以了？
用不用再加糖加奶精什麼呀？
回答你這倆問題:
1:你說的是對的,尤其是自己在家做的時候更要掌握好量,
以免造成浪費,如果沒有吃完的話,你也可以放到冰箱裡保存,
大概是2天-3天.
你煮好之後最好先放到冷水裡過一下,
如果煮完之後不過冷水的話就粘在一起.
至於放到蜂蜜水裡還是不放那就看你自己的口味了.
2:自己在家做的話你就得在沖的時候攪拌速度快點了哦,
街上做的都有攪拌機,就是為了防止奶茶粉結塊.
因為加糖和奶精是為了調口味,這個得看你的個人愛好.
你可以去附近的超市或者調料市場逛一下!
呵呵就這麼多!

珍珠--變性澱粉
粉圓（珍珠）易初蓮花有賣（有彩色和黑色兩種）

珍珠奶茶
前言
煮粉圓方法：
1.一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2.水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3.等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，
維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4.煮的過程其中不可忘了兩個步驟:
1)是三到五分翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2)是維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5.大約煮50分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到"香q有彈性

不夾生"即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：
用意在於洗掉濃稠的湯液，
不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性(其道理與制作涼面面條相同)。

6.粉圓好吃與否的小秘訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，
故奶茶不用加入過量
的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。

材料
阿薩姆紅茶一杯
糖漿一盎斯
奶精粉一匙
冰塊適量

作法
1.溫熱紅茶適量奶精粉攪拌匙調勻。
2.加入一盎斯糖漿，攪拌匙調勻，充分融於熱奶茶中。
(若有珍珠此時加入)
3.最後加入冰塊，shakeit，到搖搖杯冰冷為止。
4.先打開上面的小孔，一部分出來。
5.再打開杯身，把冰塊和其余的奶茶倒出。
備注
1.奶精粉和糖漿一定要在加入冰塊之前加入，紅茶最好是溫熱的，
在於此時是最適合融
解的溫度，如此奶香和甜度才能充分地充滿在整杯奶茶之中。
若有一順序顛倒，則奶茶將

會大失其味！！
2.shake的次數一定要足夠，杯奶茶的冰點才夠！！

3.先由小孔中倒少許奶茶出來，
旋開杯身倒出其余為使奶茶不易因旋開杯身而溢出
(shake之後奶茶必然高於杯身)。

是用糯米做的

大點的超市都有賣
500克大概七、八元左右
去易初蓮花、家樂福看看，有的賣

所謂的“珍珠”叫珍珠粉圓
你自己喝要的量不大，我也不知道你所在的城市。所以你可以在“
淘寶”網或“易趣”網購買。在“搜索”欄裡輸入“珍珠奶茶”，
你可以找到很多賣“珍珠粉圓”或“黑珍珠”的賣家

珍珠奶茶的做法

步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，
等珍珠浮起來後再煮5分鐘左右

步驟二：將開水倒掉，並准備一碗冷開水，將珍珠倒入，
浸上半分鐘，再將冷開水也倒掉

步驟三：在珍珠裡加糖水或蜂蜜，浸著待用

小貼士：珍珠冷掉會變硬，
變硬的話用微波爐中火轉幾分鐘就會變軟的

步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你准備做多少人喝為准

步驟五：水燒開後，將立頓紅茶包若干（依口味而定）浸入開水中，
泡上十分鐘左右，紅茶即做好了

步驟六：取若干奶粉（依口味而定），
用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡

步驟七：將沖好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，
最好能在冰箱裡冰一會，口感會更好

步驟八：將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯珍珠奶茶啦^^

小貼士：如果不夠甜，可以在奶茶裡加糖或蜂蜜哦
西米完全是另外一種東西。不要混淆了

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珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是台灣的特產，俗稱“粉圓”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。

珍珠奶茶裡的珍珠做法:

關於具有台灣特色的“珍珠粉圓”，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的台灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹，讓慈禧嘗後贊不絕口。從此在台灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱“珍珠粉圓”。
“珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼干燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色.
食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後焖10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10%.
煮粉圓方法：
1.一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2.水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3.等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4.煮的過程其中不可忘了兩個步驟:
1)三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2)維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5.大約煮50分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到"香q有彈性不夾生"即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性(其道理與制作涼面面條相同)。
6.粉圓好吃與否的小秘訣：
處理瀝干的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓采用紅地瓜粉制作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁復且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性