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蜜糖加雞蛋可以不可以一起吃 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。 很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。 早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。 雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成洩痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。 早餐的飯桌上，我們時常會有一些習慣的食物組合，也許你已經一起吃了二、三十年，但是現在我告訴你，它對你的健康有害，你會不會大吃一驚呢？ 食物搭配危害程度原理 豆漿（牛奶）沖雞蛋☆☆☆☆豆漿含有酪蛋白質，降低對雞蛋中蛋白質的吸收率。 牛奶+巧克力☆☆牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力中的草酸結合成不溶性草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還會出現頭發干枯、腹瀉、缺鈣和生長發育緩慢等現象。 牛奶+果汁☆☆牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量酪蛋白會凝集、沉澱，不利於消化吸收，嚴重者可致消化不良或腹瀉。故在喝牛奶或沖調奶粉時不宜添加果汁等酸性飲料，在飲用牛奶或乳制品後，也不宜立即進食水果等酸性食物。 熱牛奶+糖☆☆牛奶含的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基氨基酸，有害於人體。因此，待牛奶煮好稍涼後再加糖為宜。 豆漿+紅糖☆☆☆紅糖內含草酸和蘋果酸，豆漿在酸的作用下發生“變性沉澱物”，不僅降低營養價值，還會引起嬰幼兒腹脹，消化功能失調，故喝豆漿只能加白糖。 家常菜肴 菠菜豆腐湯、小蔥拌豆腐等都是我們耳熟能詳的美味佳肴，這麼吃有什麼不對嗎？讓我來告訴你： 食物搭配危害程度原理 菠菜+豆腐☆☆☆同食使人缺鈣 牛肉+韭菜☆☆☆☆令人發熱動火 韭菜+菠菜☆腹瀉 茭白+豆腐☆形成結石 兔肉+芹菜☆脫發 雞肉+芹菜☆傷元氣 牛肉+栗子☆嘔吐 鵝肉+雞蛋☆傷元氣 螃蟹+柿子☆腹瀉 雞蛋+糖精中毒 鲫魚+芥菜☆引發水腫 竹筍+豆腐☆易生結石 羊肉+南瓜☆黃疸和腳氣 小蔥+豆腐☆☆☆☆豆腐中的鈣與小蔥中草酸結合，很難為人體吸收 豆芽+豬肝☆☆☆☆每100克豬肝含銅約2.5毫克，而豆芽富含維生素c中會加速豬肝重的銅的氧化，失去其營養價值 水果 飯後水果如果吃的得當，既能促進營養吸收，又能養顏補水。可是要是和剛剛進肚的擰了勁，那可就麻煩大了！ 食物搭配危害程度原理 西瓜+羊肉☆傷元氣 柿子+紅薯☆紅薯的主要成分是澱粉，多食後有大量胃酸分泌，遇柿子中的單寧和果膠後，容易凝結成胃柿結石，重者並發胃出血、胃潰瘍。 橘子+蘿卜☆蘿卜含較多的酶類及硫化物，食後體內可產生一種抗甲狀腺素，阻礙甲狀腺對碘的攝取。桔子含的黃酮類物質在體內可轉化成羟基苯甲酸及阿魏酸，能加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。 山楂+胡蘿卜☆☆☆☆兩者分別含有豐富的維生素a和維生素c，但胡蘿卜同時還含有維生素c分解酶，會加速維生素c的氧化，破壞維生素c的生理活性，使山楂的營養價值降低。 桔子+牛奶☆☆在喝牛奶前後的一個小時內，不宜吃桔子，因為牛奶中的蛋白質，一旦遇到桔子中的果酸，便會發生凝固，從而影響消化與吸收。 水產 愛好海鮮的朋友趕快看過來，吃錯了這些東西可不是好玩的，會讓你上吐下瀉，性命堪憂！ 食物搭配危害程度原理 魚類+菜瓜☆☆易生病 蝦+豬肉☆☆滯氣 蟹+茄子☆☆有損腸胃 蝦+維生素c蝦含有濃度很高的“五價砷化合物”；該物質本身對人體無毒害，但若在服用維生素c片劑或大量進食辣椒、蕃茄、苦瓜、柑桔、檸檬等富含維生素c食物後，就會使無毒的“五價砷”轉化為“三價砷”，即劇毒的“砒霜”。 酒 酒喝好了可以活血化淤，開胃消食。但要搭配不當會使很多有益的食物變成毒藥： 食物搭配危害程度原理 白酒+核桃☆核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火。白酒甘辛火熱，兩者同食易致血熱，嚴重者可導致咯血、鼻血。 白酒+汽水會加速人體對酒精的吸收，並產生大量的二氧化碳，對胃腸、肝、腎等器官均能引起嚴重的損害：刺激胃粘膜而減少胃酸分泌，影響消化酶的產生，導致急性胃腸炎、胃痙孿、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等症，加速酒精滲透到中樞神經，致使血壓升高，甚至會出現昏迷狀態，導致死亡。 減肥食譜 想要瘦身的女士大都會選擇高纖維、低熱量的水果和蔬菜作為每天的食物。殊不知有些食物同食，營養成分會互相抵消，甚至危害健康： 食物搭配危害程度原理 黃瓜+西紅柿☆☆☆☆黃瓜含有分解酶，能破壞西紅柿中的維生素c 蜂蜜+豆腐☆腹瀉 花生+黃瓜☆☆傷身體 洋蔥+蜂蜜☆傷眼睛 芹菜+醋☆☆易損齒 黃瓜+青椒☆☆☆☆黃瓜含有分解酶，能破壞青椒中的維生素c 注：這些食物禁忌中有些是古人傳下來的，其道理雖不充分，但可以成為我們日常飲食中的參考。 食物搭配禁忌 一些食物搭配禁忌 1、豬肉+菱角——會引起肚子痛 2、白酒+柿子——會引起中毒 3、牛肉+粟子——會引起嘔吐 4、洋蔥+蜂蜜——會傷眼睛 5、羊肉+西瓜——會傷元氣 6、蘿卜+木耳——會引起皮炎 7、狗肉+綠豆——會引起中毒 8、豆腐+蜂蜜——會引起耳聾 9、兔肉+芹菜——會引起脫皮 10、馬鈴薯+香蕉——面部會生斑 11、雞肉+芹菜——會傷元氣 12、香蕉+芋頭-——會引起腹脹 13、鵝肉+雞蛋——會傷元氣 14、花生+黃瓜——會傷身 15、甲魚+苋菜——會中毒 16、紅薯+柿子——會引起結石病 17、鯉魚+甘草——會引起中毒 18、螃蟹+柿子——會引起腹瀉 19、豆漿+雞蛋——失去營養素 20、豆漿+紅糖——會降低蛋白質營養價值 21、米湯+奶粉——破壞維生素a 22、開水+蜂蜜——破壞營養素 23、小蔥+豆腐——影響人體對鈣的吸收 24、牛奶+果汁——不利於消化吸收 25、蘿卜+水果——可致甲狀腺腫大 26、海味+水果——影響蛋白質吸收 27、啤酒+海味——引發痛風症 28、肉類+茶飲——易產生便秘 29、白酒+胡蘿卜——肝髒易中毒 30、山楂+胡蘿卜——維生素c遭到破壞 31、對蝦+維生素c——可致砷中毒 32、鹹魚+西紅柿（或香蕉+乳酸飲料）——產生強致癌物 33、海鮮+葡萄、柿子、山揸、石榴——嘔吐、腹瀉 34、動物肝、蛋黃、大豆+青菜、蘿卜、紅薯——影響鐵的吸收 35、動物肝髒、菠菜、魚類+瘦肉——影響銅的析出 36、動物肝髒、菠菜、魚類+西紅柿、大豆、柑類—食物中維生素會對銅的析放進行抑制 35、胡蘿卜、菠菜、油菜、雪裡蕻+醋——破壞胡蘿卜素 36、豆腐+菠菜——影響鈣的吸收，誘發結石症 37、牛奶、蝦皮+黃豆、菠菜、苋菜、韭菜——影響鈣的吸收 38、黑木耳、海藻、動物肝髒+咖啡、紅酒、茶——降低人體對鐵的吸收 39、瘦肉、魚類、牡蛎、谷類+高纖維食物——降低人體對鋅的吸收 40、酒具有干擾身體多種維生素吸收 1．海鮮與水果混食造成腹瀉。 海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等，如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不宜消化的物質。這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，重者胃腸出血，輕者出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等症狀。所以，吃了海鮮之後，不宜馬上吃水果 2．哈密瓜和香蕉同食使腎衰病人、關節炎病人病症加重。 3．桔子與檸檬同食會導致消化道潰瘍穿孔。 不應該同食的食物 鹌鹑豬肝 白酒蘿卜 百合甲魚 冰淇淋毛蟹 菠菜豆腐 菠蘿牛奶 蠶豆田螺 茶葉人參、高蛋白 蔥蜂蜜、雞肉、紅棗 醋羊肉 地瓜香油、香蕉、鴨肉 豆腐蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉 鵝肉雞蛋 蜂蜜蔥、豆腐、鲫魚、柿子 甘草鯉魚 橄榄牛肉 狗肉蒜、、雞肉、驢肉、鯉魚、鳝魚、綠豆 海棠杏 海鮮啤酒 紅豆羊肝 紅棗蔥、魚、蟹、鳝魚 花生黃瓜 黃花菜驢肉 黃瓜花生米 黃魚荞麥 雞蛋消炎片、鵝肉 雞肉芥末、蔥、狗肉、甲魚、芥菜、菊花、兔肉、鯉魚 鲫魚蜂蜜 甲魚百合、雞肉 姜驢肉、馬肉、牛肉、兔肉 芥菜梨、雞肉 芥末梨、雞肉、兔肉 粳米馬肉 菊花雞肉 橘子蘿卜 梨芥末、蔬菜、芥菜 李子檸檬 鯉魚豬肝、豬肉、狗肉、雞肉、甘草 栗子驢肉 菱角豬油 鹿肉南瓜、馬肉 驢肉姜、狗肉、栗子、黃花菜 綠豆狗肉 蘿卜橘子、白酒、蛇肉 駱駝肉葡萄 馬肉生姜、粳米、鹿肉、豬肉、木耳 鳗魚牛肝 梅鴨肉、羊肉 墨魚茄子 木耳馬肉、田螺 南瓜鹿肉 檸檬李子 牛肝鳗魚 牛奶菠菜、蘋果、巧克力糖 牛肉橄榄、姜 啤酒海鮮 蘋果牛奶 葡萄蔬菜、駱駝肉、山楂 荞麥黃魚 巧克力牛奶 茄子墨魚、蟹 人參茶葉 山楂葡萄 鳝魚紅棗、狗肉 蛇肉蘿卜 石榴柿子 柿子白酒、蜜、石榴 蔬菜蘋果、橘子、葡萄、梨 蒜狗肉 田螺玉米、香瓜、黑木耳、蠶豆 兔肉生姜、雞肉、芥末、小白菜 吳茱萸豬心、豬肺 西瓜油條、羊肉 香椿豆腐 香瓜田螺、蟹 香蕉芋頭、地瓜 小白菜兔肉 蟹茄子、香瓜、棗、冰淇淋 杏海棠 鴨肉地瓜、楊梅 羊肝紅豆 羊肉梅子、豆腐、豬肉、醋、西瓜、霉干菜 油條西瓜 玉米田螺 芋頭香蕉 豬肺吳茱萸 豬肝鹌鹑、鯉魚 豬肉菱角、羊肉、馬肉、鯉魚 豬心吳茱萸 -------------------- 食物之間的配伍情況 豬肉與馬肉、牛肉、羊肝、荞麥、同食，食之則病；與雞蛋、鲫魚、黃豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。 雞肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鯉魚；與兔肉同食令人瀉洩。 雀肉不能和豬肝、白木耳同食。 鴨肉忌鱉肉、李子、桑椹子。 豬肺與菜花同食，令人氣滯。 豬肝忌魚類，食則生癰疽；與荞麥面、豆漿同食易患痼疾；和鯉魚腸子同食則傷人神氣。 狗肉同蒜食損人元氣；與菱同食易生癞。 兔肉忌雞肉。 鱉肉忌兔、鴨、豬肉、苋菜、雞蛋。 鲫魚忌鹿肉、豬肉、芥菜、砂糖。 鯉魚忌狗肉、豬 |
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