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熱菜的上菜順序是什麼 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
餐上菜的順序一般是先冷後熱,先主食後湯,最後上點心、水果等。 家裡一般是先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜點和水果。 國宴是：頭(又稱冷盤),熱葷,羹湯類.（結合西餐的、開胃） 大菜:大菜一般有六至八道,每道再跟兩個“小菜”接著跟素菜類 再上點心:（先上鹹,後上甜) 最後上水果 還有滿漢全席：先是四道小點心。接涼菜——大菜——小炒——熱菜——小炒——羹湯——主食——水果 |
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