家常茄子可以和什麼菜一起做著吃

生心研究創制融合南北風格以適合當前新北京人口味的菜肴——“花家菜”，其宗旨是“人無我有、人有我精、取長補短、自立門戶。”花家菜的口味以鹹為主，有辣不多、有油不膩、有汁不濃；配菜講究葷素結合、營養全面。既有別於“濃油赤醬”，也不同於“清汁淡色”，更不是一筷子便辣得人閉不攏嘴。“花家菜”在選料上不僅強調“精”，更要“物盡其用”。

花家怡園是一座北京特色的四合院式餐廳，院內游廊環繞、景致典雅，縱深百米的三個套院更是環環相扣、曲徑通幽。這裡庭深木秀、明窗翠亭、噴泉妩媚、怪石玲珑；那庭院家具更是古樸端莊，充分領略著老北京的宅門特色。習習的晚風中，伴隨著悠揚的弦樂，歷史的厚重與現實的華麗交融在一起的不僅僅是懷舊，更有那無限的憧憬與舞動的風情……

特色菜肴：
花家怡園八爺烤鴨
花家怡園霸王雞
花家怡園年夜飯預定
獵艷冰心露---消煩解渴、明目安神
靈鳥神龜---安神養心、延年益壽
怡園養身佛跳牆---化痰、安神、止喘調氣
花家錫包鲈魚---俄式風情花家菜

分店地址和定餐電話
花家怡園四合院店：010－51283315
花家怡園簋街店:010－51283316
花家怡園國展店:010－51283319
花家怡園尚都店:010－51283326
花家怡園世茂店:010－51283329

www.huajiacai.cn

北京花家怡園餐飲有限公司是一家民營餐飲企業。創辦於1988年，公司由創建初期只有4、5張餐桌的小飯館，逐漸發展壯大，至今已經成為一家擁有三家分店、員工近千余眾、年營業額上億元的大型餐飲集團，每天接納來自不同國家和地區的客人5000多人次，花家怡園董事長花雷先生融合中國八大菜系之精華，創新出適合於現代人口味的京味菜肴——“花家菜”。花家菜是花雷先生在多年餐飲生涯中以“人無我有，人有我精，取長補短，自立門戶”為宗旨，在川、魯、粵及京味菜的基礎上，秉承淵遠流長的中國飲食文化精華，結合現代人對飲食的要求，精心總結創制而成，代表菜有“花家排骨王、肉丁燴茄子、卷餅系列、花家八爺烤鴨、花家熏腸”等名特精品數十種，深受海內外廣大食客的好評，被贊為“新派北京菜”。

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