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怎樣做的臘肉才好看

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更新時間:2022-05-18
平時看見唐人神之類廠家做的臘肉挺漂亮的在不添加防腐劑,色素之類的對人體有副作用的東西的情況下要怎麼樣才能讓做出的臘肉好看
 
不用色素是做不出工廠生產的那種色澤的。自己加工要顏色好看需要注意幾點。一是可以在腌肉時用一些紅酒糟;二是晾曬時不要讓陽光直接照射;三是熏制時火力不要大溫度要低。注意了以上三點,做出來的臘肉就會黃裡透紅色澤鮮亮,臘香濃郁。
 

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