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旱蒸煳辣魚的做法詳細介紹

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 
教您旱蒸煳辣魚怎麼做,如何做旱蒸煳辣魚才好吃
1.將鲩魚殺好後洗淨;
2.把姜、蔥分別切片、段待用;
3.鲩魚用姜、蔥胡椒、鹽、料酒碼味約20分鐘;
4.鲩魚上籠蒸熟取出;
5.淋上用醬油、味精、白糖、鮮湯兌成的味汁;
6.鍋中下油燒至七成油溫,下蔥節、干辣椒節、花椒、蒜片炒出香味,倒於魚身即可。


旱蒸煳辣魚的制作要訣:
1.魚蒸至斷生為度,以防肉質變老;
2.花椒不可炸糊,否則變苦,影響口感。

小帖士-健康提示:
1.此菜含無機鹽、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙等成分;
2.特別是蛋白質含量豐富,是高蛋白質低脂肪的營養佳品。
 

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