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粉蒸牛肉有幾種做法 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
【原料】： 主料瘦牛肉370克，大米75克。調料植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。 【做法】： (1)大米炒黃磨成粗粉。 蔥切成蔥花。 豆豉剁細。 姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。 (2)牛肉切成薄片(長4厘米、寬2.5厘米)用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，取出翻扣盤中撒上蔥花。 另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 |
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