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鹽水雞的做法,詳細點 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
【材料】:土雞1只姜100公克蔥4根水2500㏄ 【調味料】:鹽2大匙米酒3大匙 1.將土雞洗淨取出雞脂肪剁去雞腳；姜去皮後先取50公克切片，另50公克切碎；2根蔥切段備用。 2.備一鍋，放入水、姜片、蔥2根煮至滾沸時，將作法1的雞從頸提起雞放入滾水中，上下拉提六次使其內部充分受熱，再把整只雞泡入滾水中開大火至水滾後再轉極微火，煮15分鐘後熄火，再焖30分鐘。 3.將雞泡熟後用筷子撈出，將作法1的姜碎、蔥段與所有調味料調勻，再用手搓爛，趁熱塗雞身內外，再用電風扇吹涼即可剁盤。 夠詳細嗎？ |
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