怎樣制作好吃快捷用料簡便的比薩

怎樣制作好吃快捷用料簡便的比薩

1.備料：普通面粉（面包粉更好）、發酵粉、西紅柿、洋蔥、西蘭花、青紅椒、火腿腸、番茄醬、馬蘇裡拉奶酪買不到可以用車打奶酪、玉米粒、蝦仁、黑胡椒碎或黑胡椒粉、比薩草（不放也可）、鹽、糖、雞蛋。
2.制作方法：面餅：面粉1斤、安琪酵母3克、白糖10克、鹽少許、雞蛋一個黃油15-20克（化開）。用40度溫水（不燙手）和面。現在天熱醒發2-3個小時即可（中間要揉面1-2次）.烤盤上鋪錫紙，紙上刷油再放面餅坯子，不要太厚，拍拍氣，餅上扎眼兒，為的是容易熟。備用。長帝烤箱自帶的方烤盤可作兩個。
菜料做去水處理：蝦仁去蝦線後下鍋油煸炒，撈出蝦仁，出來的湯汁炒醬時用上。西蘭花掰成小塊焯水控干、玉米粒焯水控干。另外洋蔥切絲少許、青紅椒絲少許、火腿腸切片、奶酪切片絲碎都可以。
炒醬：西紅柿兩個去皮改刀切塊、洋蔥少許切丁、袋裝的番茄醬70-75克。鍋熱放油（我一般放橄榄油加黃油，調和油也可）少許，倒入炒蝦出的湯汁、煸炒西紅柿、洋蔥丁、放入番茄醬，中小火炒至沒有了水分，加入鹽、黑胡椒碎、比薩草，煸炒均勻出鍋備用。
將處理好的面餅上依次抹上炒醬、奶酪絲（片）、火腿片、洋蔥絲、玉米粒、青紅椒絲、西蘭花、蝦仁、再放一層奶酪、撒上少許鹽、黑胡椒碎、比薩草。
烤箱預熱後180度上下火20分鐘。取出來將比薩改刀後再撒上奶酪入烤箱2至3分鐘即可。
照片上的看到的奶酪我用了兩種，味道不錯。一種是車打奶酪（深色）、一種是美蘭黃波奶酪（淺黃）。大超市能買到。