好肥牛是什麼顏色

好肥牛是什麼顏色

你可以買[南洋沙爹醬]或[紅星沙茶醬]
作的時候是這樣
料頭:紅椒粒,蒜容,,蔥粒,菠蘿粒
炒香料頭,下沙茶醬,紅油,蒸魚豉油炒香,高湯
湯出來最好是橙黃色
油要多放,放一點紅油顏色會好點,蒸魚豉油一定要好味!
這是我個人做法僅供參考!
你說的醬是叫生啫醬
柱候醬5瓶
海鮮醬3瓶
楊協成沙爹醬一瓶
紅星沙茶醬1瓶
磨豉1瓶
南乳半瓶
腐乳半瓶
麻醬半瓶
花生醬半瓶
豉油雞汁一瓶
李錦記蒜容辣醬2瓶
魚露4兩
砂糖3兩
蚝油4兩
海米碎2兩[過油]
陳皮碎2兩
干蔥粒
j姜末
香菜粒適量
五香粉3錢
沙姜粉3錢
桂皮粉點點
香葉粉點點
香茅粉少許
上湯適量[看醬太稠就加一點]
把原料小火炒香,最後放香菜粒

淡紅色的肥牛肉片要比深紅色的要細嫩，顏色較深的肥牛片一般為老牛或者是肋條、骨頭部位的肉。

記得看過些介紹好象是稍微有點暗紅的吧