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能介紹一些素菜新做的方法嗎?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
余的水分澄一下~~~放點芝麻~~~~拌勻~~~~~
 

6. 轉盛到盤子裡~~~~完了~~~
  
特點: 非常清淡、爽口、開胃的涼菜~~~~我家裡除了我老爸以外都很愛吃~~~~
      操作非常非常的簡單……而且絕對便宜~~~囧

(另:放冰箱裡冷藏以後更爽口~~~)


注意事項:1. 醋一定要用白醋~~
        2. 為了美觀還可以切少量的胡蘿卜絲拌進去~~~~
 
也許您會覺得素菜清清淡淡滋味不夠濃郁,勾不起食欲,那不妨嘗嘗私家素菜。搜集了幾道非常有特色的私家素菜,做法新鮮,配料獨特,而且簡單易做,您可以試試!
鹹酥蓮藕原料:蓮藕300克,酥炸粉(或澱粉)30克,蔥段10克,辣椒圈5克,鹽4克,香菜1棵,油適量。

  做法:蓮藕洗淨切薄片,然後和酥炸粉(或澱粉)、鹽一起攪拌均勻;放入熱油鍋中炸3分鐘,兩面呈現金黃色後,撈起瀝干油分;熱油爆香蔥段、辣椒圈,再放入炸好的蓮藕片,快速拌炒均勻,撒上香菜段盛盤即可。

  特點:蓮藕家常做法是煲湯、素炒,將蓮藕炸酥食用,口感獨特、鹹香味濃。

  雙色元寶
原料:新鮮馬蹄150克,生板栗200克,火腿50克,料酒30毫升,香菜1棵,生抽15毫升,鹽4克,白糖5克,蔥花5克,姜片5克,油15毫升。

  做法:將新鮮馬蹄洗淨淤泥,用小刀削去外皮,再用清水沖洗干淨。火腿切成1厘米見方的小丁。香菜洗淨、切碎。大火燒沸煮鍋中的水,將生板栗放入煮10分鐘。撈出後立即用冷水降溫,去殼、剝皮、放涼。中火加熱炒鍋中的油,待燒至七成熱時將蔥花和姜片放入爆香,隨後放入栗子仁和火腿小丁翻炒3分鐘。調入白糖、鹽、生抽、料酒和適量的清水,加蓋小火焖15分鐘。最後放入馬蹄,改中火翻炒5分鐘,再撒上香菜碎即可。
 

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