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小雞炖蘑菇怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
小雞炖蘑菇 主料：小仔雞750克一1000克、蘑菇75克（最好是野生蘑菇） 調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法： 將小仔雞洗淨，剁成小塊； 將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用； 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料。干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水炖十分鐘左右後倒入蘑菇，中火炖三四十分鐘即成。 特點： 鹹、鮮味，酥爛。 小常識：蘑菇的種類 蘑有口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、香菇、金針菇等。 |
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