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紅燒鲢魚怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
原料 主料:鲢魚750克 輔料:木耳(水發)50克 調料:白砂糖8克醋8克料酒8克醬油8克鹽8克澱粉(玉米)8克胡椒粉5克味精5克大蔥15克姜5克大蒜10克各適量. 制作方法 1.將魚收拾干淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚骨)； 2.將蔥、姜、蒜切片； 3.木耳洗淨； 4.將鍋中放油燒熱，把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出，鍋中余油倒出，留下許，把蔥姜蒜放入稍炒，烹入料酒、醬油、添湯，以淹過魚為宜，隨即把魚、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開； 5.用小火慢燒，待魚燒透，撈出放碟中，鍋中勾入水澱粉，澆在魚上即成。 了解更多廚藝，請加入“廚藝小竅門”幫派門主是專業廚師出身。 |
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