葡萄酒中的單寧，多酚

有沒有人知道葡萄酒中的單寧和多酚的測定方法？最好是國標方法。有的話說一下，或者開個傳送門。

關於單寧:
單寧就是單寧酸，是多酚中的高聚化合物。您搜索單寧酸的測定，這樣簡單的多。

關於多酚：
您要測定哪種多酚？多酚不像單寧一樣，能用一個分子式表達的，不能籠統測定吧。
您說的是葡萄酒，那麼，葡萄酒多酚物質大致有：1酚酸，大多為羟基肉桂酸類化合物。2類黃酮類。3原花色素類。4白藜蘆醇。
您可以試著再次搜索這些物質的測定方法！

最後，我想說，酒是有靈性的，僅靠數據釀酒是釀不出好酒的，靠的是優秀的釀酒師和品酒師！要不頂級紅酒就不會出自酒莊，而是酒廠了~~~

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