竹花怎樣炒_大眾科普網

竹花怎樣炒

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荔枝蝦球

原料：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個。

制法：把荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用。

       大蝦肉在背上切一刀，深溝三分之二，然後加鹽、味精、澱粉腌20分鐘；

       油鍋燒至四成熟，將蝦球滑熟；

       鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘竹花，然後把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最後用澱粉勾芡，盛入盤中即可。

還可以加上適量的百合做成荔枝百合蝦球：）