倒茶的正確方法_大眾科普網

茶壺嘴應該怎樣很自然的收回不沖向客人

鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，富有特色.在閩南一代代代相傳.。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三關。水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上。在現代.水以井水.礦泉水.純淨水為佳..
沖泡按其程序可分為八道：
1)白鶴沐浴（洗杯）：用開水(98度最佳.)洗淨茶具.在清洗好了茶具後開始.

2)觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3)懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋瓯，使茶葉轉動；

4)春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或瓯蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；

5)關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡回注入並列的茶杯裡；

6)韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡；

7)鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色.金黃一片.

品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。如逢雨天,更具情調.

嘿.各位看官.您看了一定覺得茶具不干淨.其實不然.在閩南民間.這可是飲茶時間長短.資格的想征.越是""老茶鬼"'..茶具上的黑黃茶垢越厚..來客一看.嘿.