心髒病飲食禁忌有哪些？

但是marka.pereira說，也並不是所有的奶制品都對心髒健康有益。那些脂肪含量較高的奶制品，如全奶，將會增加人體中的ldl膽固醇。他在接受路透社記者采訪時表示，有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的產品，而全奶中脂肪含量大約為4%。他還說，那些每天飲用四杯奶制品的人發生肥胖的可能性平均降低大約40%到60%。

pereira在美國心髒病學會第41界心血管流行病學和預防年會上說，對我們所觀察到的奶制品有益於健康這一現象的一種解釋是飲用奶制品就可能減少對汽水和其他高糖飲料的飲用量。這一研究結果來自於對年輕人冠狀動脈發病危險的研究，這項研究中包括了2909名黑人和白人志願者，他們的年齡在18到30歲之間，志願者來自於birmingham、chicago、minneapolis、oakland等地區，在為期十年的隨訪期內(1985-1986年到1995-1996年)對志願者進行五次臨床檢查，同時調查其飲食情況。

來自哈佛大學醫學院的pereira說，每天四次以上飲用高質量的奶制品額那些人身體較瘦、血壓相對較低，良性膽固醇水平較高，糖尿病發病減少。最重要的是每天飲用奶制品能夠降低胰島素的耐藥性，對胰島素的耐藥性常常會導致ⅱ型糖尿病或非胰島素依賴性糖尿病，而ⅱ型糖尿病是一種已知的心髒病發病的危險因素。美國心髒病學會營養、康復和代謝委員會主任ronaldm.krause警告說，pereira的發現來自於一項觀察性研究，因此我們很難判斷飲用奶制品和心髒病發病危險性降低之間的因果關系。

心髒病飲食禁忌
含鐵過量對心髒不利
美國科學家最近的研究表明，含有過量鐵的食物容易使人患心髒病。
荷蘭科學家發現人體內一種基因發生變異時，心髒病發病的可能性增加一倍。而這種基因與一種血色素症有關，這種病會導致患者從食物中攝取過量的鐵。一般人體內含有2到4克鐵，而患這種血色素症的患者體內鐵含量高達20克。在美國，平均每3000人中就有一人患有此症。
高脂早餐易誘發心髒病
“早餐要吃好”是較為流行的觀點。最近，荷蘭科學家提出，早餐攝入較多的脂肪可能誘發心髒病，因為所有的脂肪都是惡性的。
荷蘭瓦格尼根大學的營養學家認為，吃什麼樣的脂肪油，是動物油還是植物油，倒沒有什麼關系。起決定作用的是量。因為食物中的高脂肪含量會造成凝血因子vⅱa上升，從而導致凝血酶急劇升高，酶在引起產生梗死的血小塊時起催化劑作用。
科研人員把91名年老的婦女分成兩組進行測試。第一組在驗血前吃一頓豐盛的早餐，脂肪含量達50％。這時，她們血液中的vⅱa的含量大提高。另一組則只吃酸奶、水果和麥片等低脂肪的食物。結果，她們的vⅱa含量在早餐後明顯比以前低。
研究人員在去年曾經做過類似的實驗：受試者分別進食4種早餐，每種早餐都由脂肪提供50％熱量，但所含脂肪酸的種類各不相同，其中包括高度飽和的動物脂肪、硬脂酸、亞油酸及亞麻酸。早餐物品包括小圓面包、人造黃油、火腿和糕點及橘汁等。實驗結果顯示：所有脂肪都使凝血因子升高，脂肪的種類不造成任何差異。
心髒病患者不宜過量補鈣
大量科研證實，人們日常飲食中缺鈣導致高血壓，故許多臨床醫生都倡導心血管病患者宜高鈣飲食。然而，美國斯坦福大學的克盧克辛教授等人經研究發現，心髒病患者補鈣過量可引起猝死。
克盧克辛教授指出，美國每年有20萬致命性心髒病發作病人，主要由於心髒缺血，二氧化碳濃度突然升高，造成鈣離子大量流入心肌細胞內，發生鈣沉積而猝死。有學者指出有猝死預兆的心髒病患者，應長期服用小劑量的鈣拮抗劑以減少猝死的發生。因此，高血壓、冠心病等心血管病患者宜在專科醫生指導下，合理攝取鈣或服用鈣劑來達到降血壓的目的
吸煙也能引起心血管疾病
眾所周知，吸煙可能引發肺癌，但您可能不知道，吸煙也會危害心血管。它會引發以下心血管疾病：
動脈硬化前瞻性追蹤屍檢研究和回顧性吸煙調查屍檢研究表明：吸煙與動脈粥樣硬化有著相當密切的關系。吸煙能促進動脈壁粥樣斑塊的形成和使之加劇。有人研究了吸煙與心肌內小動脈損傷的關系，發現其動脈壁病變、纖維化增厚、粥樣化、鈣化、玻璃樣增厚與吸煙密切相關。世界衛生組織指出，吸煙與營養過度的雙重作用對冠狀動脈粥樣硬化的發展有肯定的作用，且腦力勞動者比體力勞動者更為明顯。
冠心病吸煙是冠心病的3個獨立因素之一。大量的研究證明，不管其他危險因素存在與否，吸煙能獨立起作用。美國冠心病死亡率的30％歸咎於吸煙，吸煙者冠心病死亡率比非吸煙者高70％。吸煙與冠心病死亡率之間存在著明顯的劑量———效應關系，一般吸煙年數越多，冠心病總死亡率越大。
腦血管疾病煙霧中的尼古丁、一氧化碳可引起腦動脈硬化、血管腔狹窄，而且一氧化碳使血氧含量降低，造成腦細胞缺氧及功能減退。美國腫瘤協會的研究表明，腦血管病死亡率的比值吸煙者高於非吸煙者，戒煙後中風死亡率很快降到非吸煙者水平。
外周血管粥樣硬化性疾病吸煙是外周動脈粥樣硬化性閉塞性疾病最強烈的誘發因素。吸煙損傷肝細胞功能、導致高血脂症，產生外周血管疾病。調查表明，吸煙患者的臨床表現比非吸煙者早出現8—10年。戒煙對外周動脈閉塞性疾病的影響是間接的，逐漸戒煙者外周血管疾病的危險也逐漸接近於非吸煙者。
低脂飲食對冠心病不利
一些冠心病患者認為飲食要低脂肪低膽固醇，因此不敢吃肉類和雞蛋、牛奶，甚至連植物油都很少吃，以致身體日漸消瘦。由此造成人的血紅蛋白很低，供應心肌的冠狀動脈血液帶氧量減少，引起心肌缺血。在這種狀態下，只有靠加快血液循環來補償。加大血液循環自然會加大心髒的工作量，由此形成惡性循環。重度貧血對心髒健康的人也可導致貧血性心髒病，對於冠心病患者危害更大。因此，冠心病人過分強調低脂肪低膽固醇飲食，是不正確的。

髒病飲食禁忌2008-12-3111:39含鐵過量對心髒不利(文章來源:新華社北京)
專電美國科學家最近的研究表明，含有過量鐵的食物容易使人患心髒病。
荷蘭科學家發現人體內一種基因發生變異時，心髒病發病的可能性增加一倍。而這種基因與一種血色素症有關，這種病會導致患者從食物中攝取過量的鐵。一般人體內含有2到4克鐵，而患這種血色素症的患者體內鐵含量高達20克。在美國，平均每3000人中就有一人患有此症飲酒時食用胡蘿卜：β胡蘿卜素與酒精在一段時間內同時進入人體，極其容易在肝髒中產生有害人體健康的致病毒素，是誘發各種類型肝髒疾病的危險因素。
●長期食用植物油：花生油、玉米油中混雜著強致癌物質黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質——棉酚；而菜油中所含的芥酸物質，對高血壓、心髒病人的健康也很不利。所以，應改變長期食用植物油的習慣。在烹制食物時，不妨增加動物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動物油脂為最佳。

對心髒有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子

水果類：

蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心髒病發病率，還可以減肥

香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心髒和肌肉功能很有好處

櫻桃，能幫助人保護心髒健康在對心髒有益的食物中，核桃排在首位。對心髒有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子水果類：蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心髒病發病率，還可以減肥香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心髒和肌肉功能很有好處櫻桃，能幫助人保護心髒健康。

吃柚子可防心髒病吃蘋果可以預防心髒病

喝杏仁露能保護心髒
杏仁具有這麼大的保健作用，主要歸功於其中含量頗高(達68%)的單不飽和脂肪酸。它的作用是保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。

杏仁有這麼多的好處，但在工作節奏加快的現代社會，人們很難堅持每天吃足量杏仁。這種情況下，常喝杏仁露就是您最好的選擇。喝一瓶大約250毫升的杏仁露，相當於吃50粒左右的杏仁。

六類食物為你“護心”

心血管病是威脅人類健康的最大殺手，保持良好的生活方式可以讓你遠離心髒病，就從身邊的小事開始做起吧。

大蒜：蒜是保健食物，它能帶走有損心髒的膽固醇；蒜能降低引起心髒病的物質低密度脂蛋白；還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預防血栓的形成。
每天至少吃1—3瓣大蒜，最好是未經加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預防作用。

補人參不如吃大蒜－－大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。

海產品：能夠降低膽固醇，但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。

纖維類食物：纖維與降低膽固醇的藥物有著同樣作用，特別能保護心髒。

小編支招：

怎樣才能預防高血脂和動脈硬化?在餐桌上，請注意以下“三多、兩少”

高血壓患者不僅易出現冠心病，還有可能引起高血壓心髒病。長期高血壓可引起左心室肥厚，增加心肌梗塞和心髒猝死的發生率，所以高血壓患者更應注意保護心髒。為此，應做到。

洋蔥：具有降低膽固醇的效能，不論是生吃、油煎、炖或煮，洋蔥永遠是心髒的“朋友”。

豆類：豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然後晾干放在塑料袋中冰凍起來，隨時可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。經常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保護心髒。

小編語：豆類，是很好的中藥藥材，如綠豆扁豆赤小豆刀豆

茄子：它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇，並能把腸內過多的膽固醇裹在一起帶出體

飲茶可護[心]
冠心病人的治療用藥及日常護理應遵醫囑，並注意結合病情，有針對性地選用活血止痛、補心養心、安神鎮靜類的中藥。自己配制藥茶，經常服用，簡便易行，可緩解症狀，更無副作用，對心血管也能起到良好的保健作用。

三七花參茶取三七花、參三七各3克，沸水沖泡，溫浸片刻，頻飲代茶。經藥理分析發現，參三七有活血祛瘀止痛功效，對冠心病者能起到擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血流量、減少心肌耗氧量的作用。

麥冬生地茶以麥冬、生地各30克，水煎代茶飲服，不僅有明顯的清熱養陰生津作用，而且具有益精陰、補氣和養心功效。另外也有助於改善心肌營養，提高心肌耐缺氧能力。藥理實驗發現，口服麥冬煎劑能緩解心絞痛及胸悶等症狀，麥冬所含氨基酸及糖類化合物有明顯的增強心肌耐缺氧作用。

地骨丹皮茶取地骨皮10克，牡丹皮3克，沸水沖泡，焖約15分鐘飲用，丹皮止痛鎮靜，地骨皮有降血壓作用。服用此茶能清腦寧心，主治頭暈目眩、胸悶心悸，對防治高血脂、高血壓、冠心病等疾患亦有功效。

紅花檀香茶由紅花5克、檀香5克、綠茶1克、赤砂糖25克組成。紅花活血祛瘀，檀香理氣止痛，綠茶可消食化痰，而赤砂糖配伍諸藥，則有活血的功效。該茶劑性味偏於甘溫，具有較好的活血化瘀止痛作用，可緩解冠心病患者心胸窒悶、隱痛等症狀。
菖蒲酸梅茶以九節菖蒲3克、酸梅肉5枚、大棗肉5枚、赤砂糖加水煎湯而成。菖蒲舒心氣、暢心神，有擴張冠狀血管的作用。本茶劑對心氣虛弱、心血不足的驚恐、心悸、失眠、健忘、不思飲食等症效果尤佳，亦適宜於冠心病及其疑似患者服用。

黏稠性纖維、植物性蛋白、植物固醇、堅果等四類食物，是“護心食物”。
在日常食物中，黏稠性食物的代表是燕麥、茄子及日本料理常見的秋葵，植物性蛋白以豆制品為代表，植物固醇存在於許多植物油及堅果中，某些人工特制的植物奶油富含植物固醇，至於堅果，則以甜杏仁(市售的杏仁漿所使用的是苦杏仁)為代表，不要加鹽，這

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