教教我怎麼學做家常菜和洗衣服

1.番茄炒蛋

原料：兩個中等大小的番茄，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精（味精吃多了不好，所以我都用雞精，又鮮又健康）

步驟：1、番茄切片（這個隨你自己喜歡怎麼切），雞蛋在碗中打散（可以加點水，一點哦，可以使雞蛋更嫩，或者加點料酒也可以；再加一點點鹽），小蔥切蔥花，待用。
2、點火上鍋，可以稍微熱一下鍋再加油，油不能太多，不然做出來的菜會油汪汪的。等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去，倒進去就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了。
3、稍微炒幾下就可以放番茄了，之後加一勺鹽（我加鹽是用鹽盒子裡自帶的小勺子的，鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個小盒子連在一起，可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西，我不知道怎麼叫，所以就叫鹽盒子了，裡面有自帶小勺子，扁扁的那種），炒幾下，再加半勺糖，再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。炒勻。
4、關火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦！
注意：如果油加得適量的話是不用加水的，但是如果你油放得太少了後面可能就得加點水，不然會焦的。
一開始做這個菜的時候我時先炒番茄再加雞蛋的，可是這樣炒出來的雞蛋全散了，都沒形了，呵呵，所以就變成現在這個做法了。

2.清炒四季豆：

原料：四季豆（四個人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。
步驟：1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋焖，可以加一點點水。
3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
我自己也很喜歡吃四季豆，又簡單，所以經常炒來吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（這是我們這裡的特產哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會有毒的。

3.糖醋帶豆:

原料：帶豆（也叫豆工豆，豆和工是連在一起的，我記得念gang，可是紫光輸入法找不到，就是很長很細的那種豆啦），蒜一瓣，醬油，醋，鹽，糖、料酒（可要可不要）、雞精。

步驟：1、洗淨，掰成小指長的段（我們公司餐廳是整條做的）備用。記得看仔細點哦，帶豆經常有蟲子的。蒜敲扁切片備用。
2、熱鍋放油，一般多就夠了。油到七、八成熱時加蒜，之後放帶豆，炒幾下後加鹽，可以加點料酒，繼續翻炒，炒的過程中加適量糖。
3、炒了一分鐘之後加醬油，醬油是調色用的，翻炒幾下。再加點水，蓋上鍋蓋焖。
4、焖到鍋裡的液體快沒有的時候加醋，再加點水，翻炒幾下繼續焖。
5、這回也是焖到液體快沒的時候，而帶豆顏色也已經變黑了，加雞精，炒幾下就可以出鍋了。

4.糖醋排骨:

糖醋排骨啦～我特喜歡吃糖醋排骨，嘻嘻，下面這個糖醋排骨應該幾乎是最簡單的做法了，因為我懶嘛。

原料：排骨一斤、姜、蒜、蔥、鹽、糖、醋、料酒
步驟：1、鍋熱後加油，油要多一些哦，因為要先炸一炸排骨的。到油七、八成熱時加姜，然後加切好的排骨。要不時翻動排骨，免得受熱不均勻。
2、到排骨呈顏色較深的金黃色時，撈出排骨。把姜挑掉。鍋裡留少量的油，把蒜、鹽、糖、料酒一起放進去翻炒，翻炒幾下後放入排骨繼續炒。
3、大概炒兩分鐘左右吧，加醋，炒幾下，加雞精，再炒幾下。
4、關火出鍋，在盤子裡的時候上面撒一層蔥花。

這個糖醋排骨就是沒有放澱粉，但是步驟2裡的原料一起炒也會形成一定的粘稠度。還是很好吃的。以前在有些飯店裡吃這個菜，他們的排骨外面包了厚厚一層面粉，一點都不好吃，還是我自己做的好吃，

5.蘿卜干:（下稀飯的小菜）

原料：蕭山蘿卜干、油、糖

步驟：1、將買來的蘿卜干洗淨，最好能用水泡一泡，因為蘿卜干是腌過的，很鹹，所以原料裡也沒有准備鹽哦～之後切碎備用
2、鍋熱過後加油，稍微多放點油，蘿卜干比較吸油的。到七、八成熱時，將切碎的蘿卜干放入鍋中，炒幾下。加糖，糖要加很多，我用前面說過的鹽盒子裡的小勺子要加四、五勺呢，因為還要去蘿卜干的鹹味哦。
3、繼續翻炒，一邊炒還一邊煸，把蘿卜干煸得越干越好，這樣大概五、六分鐘的樣子吧，看到蘿卜干快焦了的時候就差不多了。直接出鍋！雞精都不用放。

6.醋熘土豆絲:

原料：中等大小土豆兩個（4-6人量），尖椒兩個（辣的那種，紅、綠各一個），蒜一瓣，鹽，，醋，雞精
步驟：1、土豆和尖椒切絲，土豆絲可以用水泡著待用，因為在空氣中會變紅的。蒜去皮切碎。
2、鍋熱了後放油，到七、八成熱時加蒜爆一爆，然後加土豆絲炒，加鹽，炒一分鐘。
3、再加尖椒絲炒，如果喜歡吃粉一點（看得懂麼？我們這裡“脆”的反義詞，哈哈）的土豆絲就加些水炒，喜歡脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分鐘後加醋，醋的分量自己控制吧，喜歡吃醋的就多放點好啦，翻炒幾下使“受醋”均勻，最後加點雞精，炒幾下就出鍋啦。

這樣炒出來的土豆絲比較好看，綠的綠，紅的紅，黃的黃，很分明的。不過也可以用那種油辣椒來做，可以做得更辣，就是樣子不怎麼好看。

7.炒花蚧:

花蚧是貝殼類裡面比較便宜的一種了，所以我們經常炒來吃，炒法也很簡單。
原料：花蚧1斤（3～4人量），姜，蒜，蔥，干辣椒，鹽，料酒，雞精
步驟：1、鍋熱後放油，到七、八成熱時加姜、蒜炒幾下，然後放入洗淨的花蚧翻炒。
2、加一勺鹽，再加點料酒，翻炒幾下加干辣椒，花蚧的殼很快就會打開。
3、稍加點水，蓋上蓋子焖一會，一分鐘就夠啦。
4、這時可以嘗一嘗湯的味道，不夠閒的話還可以加點鹽。加雞精，炒均勻，加蔥花，出鍋！

8.番茄雞蛋面疙瘩湯:

原料：兩個番茄，一個雞蛋，面粉，蒜、蔥、鹽，雞精
步驟：1、和面：不是用手捏來捏去哦，哈哈，就是把面粉放在大碗裡，我說的大碗是我們這裡用來盛湯的大碗，很大的。一邊加水一邊用筷子攪拌面粉，水慢慢加，別急。一直到面粉成糊狀，就是說比較稀啦，但是用筷子還能夾起來不過會漏下來那種程度，放一邊待用。
2、番茄切丁、雞蛋打散待用。
3、一邊湯鍋加水煮，一邊炒鍋加油准備炒番茄。油熱後加一、兩瓣蒜，再加番茄丁翻炒，加點鹽，直到炒到紅汁出來為止。不要炒太熟了，不然番茄再到湯鍋裡就沒形啦。
4、湯鍋的水開了就把炒好的番茄丁倒進去。然後加面糊，我是用筷子加面糊的，雖然比較稀還是能夾起來一些，夾一塊放進鍋裡，大小自己控制，我喜歡吃大點的面疙瘩。一邊加面糊一邊還要不時地攪拌一下鍋裡的東西哦，不然面可能會粘在鍋底的。
5、面糊全加進去以後，可以把雞蛋倒進去啦，讓它凝固一下再用筷子打散它。加鹽。水再開了的時候加雞精，攪拌，加蔥花。

9.可樂雞翅:

今天來做雞翅咯，這個做法好像論壇裡有很多人都介紹過了，呵呵。
原料：雞中翅若干個，可樂，茴香，鹽，雞精，醬油，料酒，蔥段，姜，蒜。
步驟：1、雞中翅正反都切幾刀，方便入味。放在一個大碗裡，加醬油、料酒腌一下，大概一個小時左右。
2、熱鍋多加點油，到七八成熱時加姜蒜，火關小一點（以免雞翅掉皮），雞中翅瀝干水分以後放入鍋中煎炸，偶爾翻動一下。
3、至雞翅正反面都金黃時，關小火，將鍋裡的油倒出。加可樂，可樂的分量以蓋過雞翅為好。加少許鹽，茴香。蓋上鍋蓋，中火伺候，哈哈。
4、到鍋裡的可樂快沒有的時候加雞精、蔥段，可以出鍋啦！
我家的鍋蓋是透明的，所以鍋裡的情況可以看清楚的。不是透明的話就經常打開看一下呗，哈哈。這個雞翅我自己感覺味道是很好的。大家試試看。

幾種東北家常菜的做法
http://66.98.194.105/china/chat/food/messages/823.html
黃瓜的幾種家常菜做法
www.yzdsb.com.cn/20050713/ca504926.htm
幾種家常菜的做法:
www.mjhy.cn/bbs/ftopic592.html
一些家常菜的做法
www.84218.com/article_print.asp?articleid=796
大河論壇-食在中原-幾種家常菜做法
http://vcom.hnby.com.cn/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194&id=190379

http://www.cncooking.com/list.php?type=120
這個網站上面有幾十種做法，沒有辦法復制，你只能自己看茶陵論壇-[討論]茶陵家常菜做法
http://www.chaling168.com/clbbs/printpage.asp?boardid=18&id=1079
幾道家常菜做法
http://www.auchinese.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=6&topic=31
3種湖南家常菜的做法
http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/02/content_2285369.htm
如果你想家常一點的做法，這個博客不錯，文章也很好，不過更適合女生看是有關男女關系的，不知道你是不是女生啊
http://blog.sina.com.cn/u/1494856974
相對美女私房菜。她做的菜很隨意，好多自己創的。我列了很多網站，覺得看不過來的話就看前面10個吧，那都是我平時常去的網站
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3d1&page=1
跟我學——家庭美味食譜三百五十款(不斷更新中)這個網站很好，都是全程圖解的制作過程，應該容易學，中式的西式的菜肴都有，有簡單的有難的，你挑著學吧！
http://www.10tian.com/
食天網
http://www.poptool.net/life/menu/3/
川菜菜譜大全（有200多種，分川菜經典，川菜名菜，大眾菜，特色菜幾個類別）
http://eat.sina.com.cn/
營養·美食頻道_新浪生活_新浪網（這裡有視頻，更容易學）
http://www.cncooking.com/
中國烹饪網
http://www.chinesecate.com/
每食中國
http://iwudi.com/
巧手美食網
http://www.xinhuanet.com/food/
新華網-美食頻道
http://www.eatsun.com/cpdq/index.php?phpsessid=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a
中華食神網-->菜譜大全
http://sayy.com/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216
[彩味軒]美食,菜譜,化妝,美容,服飾（這個網站的美食論壇也好棒，好多有用的東西，值得注冊的，免費哦~~~~）
http://www.cctv.com/program/ttys/01/index.shtmlcctv-
生活頻道-天天飲食
http://board.verycd.com/f32-2850.htmlverycd.com
分享互聯網社區>飲食文化燴

[1] [2] [3] 下一页