蝦子要怎麼做_大眾科普網

蝦子分很多種，河蝦，海蝦，大的小的，你沒有具體說，這個不好回答，我就說一個我自己做過的吧：
我自己的做法，感覺還不錯啦，比較簡單，省去很多麻煩，畢竟是自家做，太復雜的做法不實際。供你參考：
1、對蝦洗淨，去除沙線，入油鍋煸至外殼發紅；
2、放料酒、醬油、鹽、蔥、姜、水（以基本漫過所有對蝦為宜），蓋鍋蓋，大火煮開，轉小火，慢慢焖，中間將對蝦翻身幾次，直至湯汁快要收干（若感覺水放多了，開著鍋蓋燒一會兒，湯汁很快就會收干）。
3、起鍋前最重要的：放一小勺糖，一點點醋，注意，這兩樣是起鮮的關鍵，但是不能放多，尤其是醋，幾滴即可。
4、裝盤，去除蔥、姜，將對蝦在盤內擺好，澆上湯汁即可。

特點：鹹中帶鮮、鮮中有甜、甜中略酸，孩子們一定很喜歡。此菜無需放味精、雞精已十分鮮美。

蝦豆腐好吃。。。我只知道號吃呵呵。。。。

教你個簡單有普遍的吃下方法

把下用水煮一道煮的時候放點姜蔥適倒點料酒（沒有料酒白酒也可以）

煮好後撈出蝦裝盤然後打盤調料就好了

調料一般用生抽就可以了我的喜歡其他看自己

很簡單吧