白菜梗怎麼做好吃？

白菜葉可以做白菜卷肉什麼，但是剩下的白菜梗怎麼處理呢？白菜梗食之無味，棄之可惜，不能就直接扔掉吧。各位大哥大姐，還請不吝賜教啊。

韓式辣白菜
主料：大白菜2棵、辣椒面100克
配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克
做法：
1.擇去白菜外面較髒較粗的葉子，從中間切成左右兩半。
2.松動一下每片葉子，這樣制作時容易入味；洗干淨白菜。
3.白菜放入桶中，加水沒過白菜。將白菜葉片展開，均勻撒入大粒鹽，腌制4~6小時，洗淨後瀝水。
4.白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。
5.將腌料均勻塗抹在白菜葉上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到大白菜全部變紅。(此時就可食用)
6.再將白菜整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。
【菜名】蟹黃扒白菜
【所屬菜系】韓國
【特點】白綠相間，酥鮮嫩軟，原汁郁濃
【原料】
蟹黃150克，大白菜500克，鹽8克，料酒15克，味精5克，蔥末10克，白糖10克，姜末5克，雞湯250毫升，水澱粉30克，辣椒油3克，熟雞油25克，香菜末5克，豆油500克(實耗50克)
【制作過程】
1、將大白菜心去葉，從根部用刀剖十字刀口，洗淨，瀝干水分。2、炒鍋燒熱，放入豆油，燒至六成熱，放入白菜，用文火油拉至白菜熟後，倒入漏勺，瀝去油，待用3、原炒鍋留底油25克，放入蔥姜末煸炒出香味，倒入蟹黃煸炒，熟入料酒、辣椒油，隨即加入雞湯、鹽、味精、白糖、白菜，用文火煨燒約10分鐘，下水澱粉勾芡，淋上熟雞油，端鍋將白菜翻身，撒勻香菜末，出鍋，入盤即可。
【菜名】排骨炖白菜
【所屬菜系】東北菜
【特點】湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。
【原料】
主料豬排骨250克，白菜頭250克。輔料香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。
【制作過程】
1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。2、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫。3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上炖爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。