南瓜怎麼煮才好吃

小南瓜盅材料：南瓜1個，瘦肉2兩，洋蔥碎1湯匙，香草1茶匙。調味料：食鹽1／2茶匙，酒、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。做法1、南瓜開邊，挖去瓜籽後，隔水蒸10分鐘至半軟身。2、瘦肉用調味料腌一會兒。3、用湯匙將南瓜肉挖出，並要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水，放入南瓜肉煮沸，然後加入瘦肉、洋蔥碎和香草。烹調心得：南瓜挖出籽後需蒸半稔才易起瓜肉，或將南瓜封上保鮮紙，用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。南瓜餅材料:南瓜半個,蔥二根,中筋面粉二杯,泡打粉半茶匙,豬油二大匙,冷水一杯,鹽半茶匙.作法:1.南瓜洗淨去皮,刨比,蔥切丁,一同與面粉,泡打粉混合,慢慢加入冷水攪勻成糊狀.2.加入豬油調勻後,平底鍋內加一碗油燒熱,用勺子舀一勺面糊放入,並略加整型成扁平餅狀,兩面煎到酥黃時盛出,即可食用.香麻南瓜條做法：1，南瓜切條洗淨代用2，雞蛋清，澱粉，少量牛奶拌漿3，南瓜條放入2內4，將拌好的南瓜條放入油鍋內加熱5，鍋內留是量油，然後放入是兩糖，6，將事先抄好的芝麻放入鍋內7，最後將炸好的南瓜條放如鍋內翻炒即可海南南瓜飯[原料]：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。[制作]：1、南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。2、白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。[特點]：熟爛略有鹹味，適合食用。南瓜粥原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。做法：1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。2、淘淨米後再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。為廚秘笈：1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成。南瓜羹原料：南瓜、牛奶做法：1、把南瓜洗淨、切塊、煮熟，搗爛成泥；2、加入牛奶，用攪拌機打勻，再放上幾片刻花胡蘿卜點綴即可。點評：用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因為沒有放任何調料，南瓜羹就是南瓜

清水放在高壓鍋裡煮

放冰糖紅棗用水煮爛

您好，熬粥也行喲。。可以蒸熟了搗爛再放鍋裡用油煎成南瓜餅。一道不錯的點心喲。

和綠豆一起煮粥~~

水晶南瓜雞肉餃：
主料：澄面輔料：雞肉、南瓜、木耳、玉米粒、豌豆調料：鹽、香油、生粉烹制方法：1、將澄面與生粉以3.5：1的比例放入器皿中，加開水和成面團；2、雞肉中加入南瓜粒、木耳、玉米粒、豌豆、鹽、香油調勻制成餡，用面包成餃子，開鍋後蒸6-7分鐘即可。特點：晶瑩透亮，口感獨特。南瓜粥的做法1：原料：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖適量。做法：1、南瓜去皮洗淨切厚片，蒸熟後用湯匙壓成泥。2、把南瓜泥放入小鍋中，加入適量水以小火煮開，再加入糯米粉邊煮邊攪拌至濃稠發亮，依個人喜好放適量白糖攪勻即可。冬天熱食，夏天放冰箱冷藏後吃更爽。南瓜粥的做法2：配料:米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)操作:米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖淨將南瓜放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。
小米南瓜粥的做法：原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。做法：米洗淨，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。綠豆南瓜粥：綠豆洗淨，南瓜切成小塊。先將綠豆煮成綠豆湯，待快熟時，將南瓜倒入鍋中，繼續煮，直到南瓜變面即可。綠豆清涼解暑，由於南瓜的甜味進入湯中，喝起來甘甜爽口。
南瓜炒粉：主料：南瓜、粉絲輔料：五花肉、蔥、姜調料：鹽、雞精、糖、生抽、香油烹制方法：1、將五花肉、南瓜、蔥、姜切成絲，粉絲用水泡發好備用；2、坐鍋點火倒入油，待油熱後，放入肉絲、蔥、姜絲煸炒，加少許生抽，再放入南瓜大火翻炒，加入鹽，放入粉絲繼續翻炒，加雞精、白糖、香油調味，炒勻出鍋即可。
蛋黃南瓜的做法：材料：去皮南瓜半斤（切條狀）、熟鹹蛋黃3個調料：鹽、食用油做法：1.先把南瓜削皮。2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條形塊。3.鹹鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3-4個。（在選擇鹹鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好，蛋黃又香，油又多）。4.鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！5.燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。另外不過水焯的話，也可滾面粉直接油炸）6.鍋裡加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡後會較干，稀一點）。7.蛋黃已經有鹹味了，加鹽少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會像泡沫一樣粘滿南瓜的。注意要點：1、這道菜不能加雞精、味精等調料，添加以後有腥味，調料只用食用油和鹽；2、油要稍微多一點點；3、不停的翻炒，南瓜變色以後就基本熟了。
南瓜餅的做法：材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。主料:南瓜,糯米粉.配料:白糖,糖米粉(將白糖和粳米一起磨成粉).做法:將南瓜除去皮瓤,切成塊蒸熟搗碎加入糯米粉,白糖,然後揉成團,先做成小劑子，再壓成小圓餅，再沾上一層薄薄的糖米粉,放入油鍋裡炸至金黃色即可.
旱蒸南瓜:【原料】南瓜500克，米粉50克，澱粉50克，生姜5克，大蒜5克，辣大醬20克，白糖10克，辣椒面5克，青蒜苗25克，味精2?/td>【制作過程】1、將南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米長，5厘米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍腌漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用2、青蒜苗摘洗干淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣大醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可南瓜煲魚脯:主料：南瓜、草魚輔料：生姜、蔥調料：鹽、雞精、胡椒粉、清湯、食用油、料酒烹制方法：1、將南瓜去皮去籽切成大塊，魚切成塊，姜切成片，蔥切成段；2、電氣鍋通電加熱放入油，油熱後先放入蔥姜煸炒一下，煸出香味後放入魚塊，再依次放入南瓜、料酒、鹽和適量清湯，蓋好鍋蓋控制器調置褒湯檔；3、電氣鍋進入保溫狀態，卸壓後打開即可食用。特點：鮮鹹甜口，營養佳肴。