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怎樣炒蛋？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
呵呵，孝心可嘉，那就給你說一個最簡單的吧。 1，雞蛋5個，打入碗中，加少許蔥花，鹽、味精攪勻，（只要蛋白和蛋黃基本混勻即可，時間太長就不好炒了，下味要逐量，不可一下子鹹了）。 2，鍋內加入蛋量3分之1左右的油，家中的然氣灶開到中火，燒至輕微冒煙，倒入蛋液用鏟子輕輕推幾下（不要過快，只要沒有糊盡量慢些，太快了就成了糊狀了），待蛋液基本凝固後快速炒勻出鍋即可。 炒時用鍋蓋遮一下鍋，注意不要濺出油來燒著自己。 |
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