關於飲食方面的安全要注意哪些

關於飲食方面的安全要注意哪些

養成良好衛生習慣。衛生是文明的標志，一個舉止莊重的人，應該注意個人飲食衛生和公共衛生，養成良好的生活習慣。不要當眾撓癢、挖耳朵、掏鼻孔、擤鼻涕、剔牙齒、打噴嚏等。個人儀表美也要注意，例如：頭發要適時修理、經常梳洗，胡須要刮剃或整理，指甲要修剪，內外衣要經常保持整潔、干淨，還要時時處處保持環境美，不要隨處亂拋果皮、紙屑，亂丟煙蒂和隨地吐痰。
1)食品一旦煮好就應立即吃掉。食用在常溫下已存放四五小時的食品最危險。
2)未經燒熟的食品通常帶有可誘發疾病的病原體，因此，食品必須煮熟才能食用，特別是家禽、肉類。
3)應選擇已加工處理過的食品。
4)食品煮熟後難以一次全部吃完，如果需要把食品存放四五個小時，應在高溫或低溫條件下保存。
5)存放過的熟食必須重新加熱才能食用。
6)不要把未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。這種接觸無論是直接的或間接的，都會使煮熟的食品重新帶上細菌。
7)保持廚房清潔，烹饪用具、刀叉餐具等都應用干淨的布干擦淨。
8)處理食品前先洗手。
9)不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品，因動物常帶有致病微生物。
10)飲用水和准備食品時所需的水應純潔干淨。如果懷疑水不清潔，應把水煮沸或進行消毒處理。