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家常熱味肘子的做法詳細介紹
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更新時間:2022-05-18
主料:豬肘子一個(二斤左右)。
配料:豬皮三兩。調料:味素五分、紹酒半兩、精鹽、蔥姜蒜少許。
做法:肘子剔除棒骨,用刀刮淨放盆中。肉皮用水煮五分鐘撈出,把皮面和皮裡肥肉刮洗淨,放肘子盆中,加入四斤左右的雞湯,再放蔥、姜、紹酒、精鹽、味素,上蒸屜蒸熟後,揀去蔥、姜、肉皮,晾涼。食用時切片碼盤。
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