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家常牛蹄筋的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
家常牛蹄筋的制作材料： 主料：牛蹄筋250克 輔料：冬筍50克,香菇（鮮）25克 調料：花生油100克,醬油20克,豆瓣醬20克,料酒15克,味精10克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)15克,大蔥15克,姜10克 家常牛蹄筋的特色： 色澤紅潤，鹹鮮微辣。 教您家常牛蹄筋怎麼做，如何做家常牛蹄筋才好吃 1.將牛筋洗淨，放在開水鍋內煮到軟爛； 2.撈在涼水盆中控去水，截成65毫米長的段； 3.蔥、姜拍破； 4.鍋內注入油，油熱時投入蔥、姜、豆瓣醬，炒出紅油時放入高湯，燒開； 5.用胡椒眼的漏勺將辣椒皮等撈出； 6.把切好的蹄筋放入鍋內，燒開； 7.再加醬油、料酒、味精、精鹽、胡椒粉用微火焖入味； 8.用水澱粉勾二流汁芡倒入盤中即成。 |
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