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過橋米線怎麼做啊???

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更新時間:2022-05-18
我不會做
 
1.把肉料分別切薄片,有味的焯水後漂涼裝盤;
2.其余各料另鍋焯水,漂涼後切段裝盤;
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌;
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調料上桌;
5.食時先將肉片燙至白色,下綠菜稍燙,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成。
 

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