這樣的天氣最適合吃那些食物?

這樣的天氣最適合吃那些食物?

◎要適當補充蛋白質、脂肪和碳水化合物：蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季人們要適當地增加主食的攝入，以保證碳水化合物的供應，同時，還要多吃些狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鹌鹑、海參等富含蛋白質和脂肪的食物，以達到益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的目的。

◎怕冷的人應適當補充鈣、鐵和碘：研究證實，人怕冷與人體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在體內的含量多少，可直接影響心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。其中含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蛎、沙丁魚、蝦等；而含鐵的食物則主要包括動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。此外，人體甲狀腺所分泌的甲狀腺素能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，從而起到御寒的作用。而含碘的食物可以促進甲狀腺素的分泌。故怕冷的人還應適當攝入含碘的食物，如海帶、紫菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

◎要適當補充維生素：寒冷的氣候可使人體維生素的代謝發生明顯變化。增加維生素a和維生素c的含量，可提高機體的御寒能力，並對血管具有良好的保護作用。其中維生素a主要來自動物的肝髒、胡蘿卜、深綠色蔬菜等；而維生素c則主要來自新鮮的水果和蔬菜。

◎要適當補充蛋氨酸：寒冷的季節裡，人們對蛋氨酸的需求量會增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，為人體提供一系列御寒所必需的物質。因此，人們在冬季應多攝取富含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

需要指出的是，冬季裡人們要忌食或少食粘膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損，從而降低機體的御寒能力。