牛肉炖蘿卜是否去火

淨切成小方丁塊；豆腐干切成小方丁塊；海米沖洗後用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿卜丁煸炒七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒後，放入豆腐干丁及海米煸炒後，淋上少許香油即成。具有養血益氣的功效。

4、糖醋蘿卜條：綠皮心裡美蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿卜洗淨去皮切成細長條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時後品嘗。具有開胃、降脂、益氣的食療功效

5、紅蘿卜蘋果芹菜汁：紅蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將紅蘿卜洗淨，去皮，蘋果、檸檬洗淨，去皮、核，均切成片，與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，攪勻即成。有平肝、胃的功效。

6、涼拌蘿卜絲：先將白蘿卜300克洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。

7、胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素a，適於皮膚干燥、口唇干裂者食用。

白蘿卜燒墨斗魚
原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉
做法：1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。
2、墨斗魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後待用。
3、鍋內放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味後勾芡，即可。

蘿卜羊肉湯
原料：蘿卜1000克羊肉500克

作法：1.將羊肉片去筋膜，切成約2．5厘米見方的塊，先人沸水鍋內焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水後放在鍋內。2.蘿卜削去表皮，沖洗干淨，切成約3厘米的滾刀塊（菱角塊）待用。3.先將羊肉鍋置武火上燒沸後，改用文火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成

作用：蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿；羊肉甘溫，又富營養，益中氣，補虛弱。二者合用，共湊補虛，清熱，消痰之功。用於肺淒咳嗽，咯血，有一定療效。本方與羊肺湯相比較，羊肺湯補虛力強，本方祛痰力優，且有涼血止血作用，可作肺結核咯血、支氣管擴張患者之膳食。
蘿卜五花肉紅燒

蘿卜雞湯

蘿卜肉餡水餃當然是排骨了,蘿卜跟排骨一起做湯好吃極了1.涼拌蘿卜絲：先將白蘿卜300克洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。
蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國盛產，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。

2、蘿卜羊肉湯：綠皮蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗淨切成小方塊放入開水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮20分鐘後放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘後，撒上香菜末即成，具有解熱祛疾的食療功效。

3、炒胡蘿卜醬：胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗淨切成小方丁塊；豆腐干切成小方丁塊；海米沖洗後用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿卜丁煸炒七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒後，放入豆腐干丁及海米煸炒後，淋上少許香油即成。具有養血益氣的功效。

4、糖醋蘿卜條：綠皮心裡美蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿卜洗淨去皮切成細長條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時後品嘗。具有開胃、降脂、益氣的食療功效

5、紅蘿卜蘋果芹菜汁：紅蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將紅蘿卜洗淨，去皮，蘋果、檸檬洗淨，去皮、核，均切成片，與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，攪勻即成。有平肝、胃的功效。

6、涼拌蘿卜絲：先將白蘿卜300克洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。

7、胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素a，適於皮膚干燥、口唇干裂者食用。我喜歡牛肉炖蘿卜牛肉丸子蘿卜湯。

牛肉炖蘿卜

包子

焯蘿卜片沾醬。蘿卜粘大醬，爽！脆！通氣！哈哈！脆皮蘿卜
原料：
白蘿卜2個，面粉100克，雞蛋兩個。花生油500克（實耗100克），面包渣、白糖、金糕條各適量。
制作過程：
1.將白蘿卜去掉根、頭，削皮洗淨，切成0.7厘米厚的片。
2.將切好的白蘿卜片分別蘸上面粉、雞蛋液和面包渣。
3.油溫五成熱時，將蘸好糊的白蘿卜片放入鍋內，不斷的翻個兒，待炸成金黃色時出鍋。
4.將出鍋的蘿卜片放入盤內，撒上白糖，盤邊配上金糕條即可。

干燒蘿卜
原料：
蘿卜500克，豆瓣醬、醬油、白糖、紹酒、雞粉、醋各適量。
制作過程：
1、將蘿卜洗淨，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，在六成熱的油中炸至發軟後，瀝干待用；豆瓣醬剁細。
2、炒鍋上火燒熱放油，將豆瓣醬炒酥至油呈紅色，放入蘿卜塊煸炒幾下，烹入紹酒，加醬油、糖、雞粉及少量水，改用小火燒入味，烹入香醋即可。
特點：味道香甜,內含豐富營養.

酸辣蘿卜絲
原料：
白蘿卜400克，醬油1湯匙，醋2湯匙，白糖3茶匙，姜小半塊，，香菜1小把，青蒜1根，香油、辣椒油、鹽各適量。
制作過程：
1、將蘿卜洗淨，去皮，切成絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干待用。
2、青蒜切絲，姜去皮洗淨切細絲，香菜切短節。
3、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜拌勻，加入醬油、醋、白糖、辣椒油、香油拌勻即可。

紅燒蘿卜
原料：
白蘿卜500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、姜末共10克。
制作過程：
1、將蘿卜洗淨，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。
2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、姜末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中，燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

蘿卜素卷
原料：
主料：白蘿卜一斤、腐皮一張、雞蛋、鹽半茶匙，糖１／３茶匙，古月粉少許，雞粉半茶匙，番薯粉二湯匙，粘米粉四湯匙。
制作過程：
1、腐皮用濕毛巾抹干淨，改成二件長方形，搽上雞蛋，灑上少許生粉在腐皮上。
2、蘿卜去皮洗淨，刨成絲，加入半杯或適量之水煮熟，約需十分鐘。稍冷硬把多余之水倒去，加調味撈勻。
3、把蘿卜絲放在腐皮上，包成長扁形，用牙簽刺數小孔，放在已搽油之蒸籠內，蒸二十分鐘至熟。
4、待完全冷後，放落將滾之油中，炸至黃色撈起，切件上碟，也可以慢火煎至兩面皆黃色，鏟起切件進食。

麻辣蘿卜絲
原料：
蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。
制作過程：
1、將蘿卜洗淨，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。
2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。

炒蘿卜
原料：
蘿卜，醬油、雞粉、鹽、澱粉、蔥花、姜末、蒜末各適量。
制作過程：
1、將蘿卜洗淨，去皮，切塊、切絲、切條都成；將醬油、雞粉、鹽、澱粉加適量水拌勻成調味汁待用。
2、炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿卜煸炒至八成熟時盛出待用。
3、鍋中再放油燒熱，爆香蔥姜蒜，將調味汁和蘿卜同時放入拌炒，再放入少量熟食油炒勻即可。

素炒蘿卜
白蘿卜,去皮切絲
干辣椒2-3個切段
蔥,香菜切碎
調料:鹽,味精,五香面,香油
油燒熱後,放干辣椒.蔥,爆香
放蘿卜絲,翻炒,
加鹽,五香面,
蓋蓋蘿卜熟為止
放味精,香油,香菜
關火,翻炒
出鍋.就好了

清湯蘿卜燕
主料：白蘿卜
輔料：粉絲、火腿絲、香菇絲、紅青椒撕、香菜絲、海米
調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醋、香油、大料、蔥姜絲
烹制方法：
1、將白蘿卜洗淨切成細絲，粉絲、海米分別用水泡發好，坐鍋點火倒入水，放入大料將水燒開；
2、水開後放入海米，烹少許料酒，再放入香菇絲、蔥姜絲煮5分鐘，後放入蘿卜絲、粉絲煮一會，快熟時加入鹽、雞精、醋、胡椒粉調味，最後放入火腿絲、紅青椒絲、香菜稍煮，出鍋淋少許香油即可。

肉末燒小蘿卜
主料：肉餡、小蘿卜
輔料：海米
調料：蔥、姜、青蒜、料酒、雞精、鹽、白糖、醋、胡椒粉、水澱粉、醬油
烹制方法：
1、將小蘿卜洗淨切成滾刀塊，蔥、姜、青蒜切末；
2、坐鍋點火放入油將小蘿卜炸至微黃取出；
3、鍋內留余油，油熱放入蔥、姜、肉末、海米煸炒，加入小蘿卜、料酒、白糖、清湯、雞精、鹽、胡椒粉、醬油、醋燒一分鐘，勾芡，出鍋時加入青蒜末，淋少許香油即可。

話梅小蘿卜
主料：小蘿卜
輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃
調料：鹽、白糖、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒
烹制方法：
1、將小蘿卜洗淨切成片，用鹽腌制一下，姜切絲；
2、將話梅加水、姜絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關火後加少許蜂蜜，盛出晾涼；
3、將腌制好的蘿卜片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃一同放入食用。

麻油醬蘿卜
主料：白蘿卜
調料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、麻油、大料
烹制方法：
1、將白蘿卜洗淨改刀半型片（一刀虛，一刀實）然後用鹽腌15分鐘，取出將蘿卜水分擠干；
2、用醬油、大料、白糖、醋、雞精調好汁，放入擠干的蘿卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分鐘方便入味）

清蒸客家蘿卜丸
主料：白蘿卜
輔料：五花肉、胡蘿卜、香菇、小蔥、生粉
調料：胡椒粉、鹽、雞精、糖
做法：
1、白蘿卜去皮切成絲，胡蘿卜也切成絲，五花肉切成丁，香菇切成丁，小蔥切成蔥花備用；
2、坐鍋點火放入油，將五花肉丁、香菇丁、蔥花下鍋，待有香味後乘出，裝在一容器內，接著放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲、胡椒粉、鹽、雞精、糖調好味，拌勻做成丸子，上碟蒸熟即成。

籮卜丸子
1，白籮卜擦絲，用熱水焯一下，過涼水，撈出擠去水，加香菜末。

2，加入鹽，味精，醬油，五香粉，面粉，澱粉，雞蛋，拌勻。

3，做成小丸子，下油炸成金黃色既可。

教一種相當簡單的羊肉蘿卜湯，即簡單又好吃
1、買上好的羊肉片，加入香油少許，料酒少許（去腥），鹽適量，味精，醬油少許，蔥姜蒜沫，拌好放置入味。
2、蘿卜削去老皮切絲。
3、鍋內放清水與蘿卜一起煮（不要蓋蓋子，跑去蘿卜味）開鍋，蘿卜變軟後，加入羊肉片，開鍋後一分鐘，加雞精，出鍋，即可。（如果淡了湯裡加少許鹽）
4、食用時，湯中加入醋與胡椒粉。
味道很好啊，試試吧，好吃的話回個帖。有新鮮蘿卜與蘿卜干之分,我一般喜歡吃糖醋蘿卜,清脆爽口,而俺們這兒的蕭山蘿卜干也不錯,呵,航空小食品,比較下飯.羅卜炖大豆腐就很好

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