豬肉羊肉狗肉兔肉芹菜菠菜胡蘿卜大蔥每100克的營養含量是多少

20克，料酒5克，香油3克。
制作：
1、雞蛋打入碗內，按一個方向調勻。
2、芹菜洗淨，切成斜片段，放入盤中。
3、炒鍋上火，倒入花生油燒熱，下蔥花煸出香味，烹入料酒、醬油，加入清湯燒開鍋爐，放入芹菜、食鹽，甩入雞蛋液，淋入香油，待雞蛋液成蛋花時，盛入湯。

【開胃芹菜】
原料：芹菜、沙拉醬2湯匙、芝麻醬1湯匙半、日本青芥末醬半湯匙、鹽、油、糖、少許。
制作：
1、將芹菜洗淨，切成段，待用；
2、燒開適量清水，加入少許鹽，油、糖，把芹菜放入水中，煮熟之後撈出，馬上放入涼水裡，等完全涼透了再取出，瀝干水分，備用；
3、將調味料完全混合，把芹菜拌勻即可食用。

【芹菜炒鳳肝】
原料：芹菜200克，食鹽適量，熟雞肝50克，蔥花10克，料酒5克，花生油25克。
制作：
1、雞肝切片，芹菜洗淨切斜刀段。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，下蔥花炒出香味，入芹菜、食鹽，熟入料酒翻炒片刻，放入雞肝炒熟，即可盛入盤中。

【芥末芹菜】
原料：芥末油適量，白糖5克，芹菜200克，味精1克，食鹽適量，姜末2克。
制作：
1、芹菜洗淨，切成斜刀段，放盤中待用。
2、芹菜再放入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼後，碼在盤中。
3、將芥末油、食鹽、白糖、味精、姜末調成汁，澆在芹菜上拌勻即可。

【炝芹菜】
原料：鮮嫩芹菜一斤五兩、姜末二錢、精鹽五錢味精十粒、椒油五錢、陳醋二錢。
制作：將鮮芹菜摘去葉和根洗淨，直刀切成八分長段（粗根可劈兩半），放進開水鍋中汆熟撈出，用涼水沖冷控干，再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤，放上姜末，倒上加熱的椒油炝味即可。

【肉片炒芹菜】
原料：淨芹菜1.25公斤，瘦豬肉250克、植物油150克，醬油50克，精鹽15克，水澱粉65克，蔥、姜末各10克。
制作：
1、將芹菜擇洗干淨，切成小斜段，用開水燙一下撈入涼水盆內過涼，控淨水分待用；豬肉切成小肉片，放入盆內，加入水澱粉25克、精鹽5克拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油。
2、將油放入鍋內，熱後下入蔥姜末炝鍋，投入芹菜、肉片翻炒均勻，加入醬油、精鹽炒勻，加水少許，開後，勾芡出鍋即成。

【芹菜炒鴨心】
原料：芹菜150克，醬油5克，熟鴨心50克，味精1克，食油25克，蔥花10克，食鹽適量，姜絲5克。
制作：
1、芹菜洗淨，切斜刀段，熟鴨心切成片，分別放入盤中待用。
2、炒鍋上火，倒入食油，燒熱下蔥花、姜絲炒出香味，加入芹菜、食鹽、醬油翻炒幾下，再放入熟鴨心片炒熟，撒入味精炒勻，即可出鍋，盛入盤中。

【麻辣芹菜】
原料：芹菜200克，干辣椒1克，香油15克，味精1克，醬油5克，花椒10粒，食鹽適量。
制作：
1、芹菜洗淨，切成細絲，碼在盤中。
2、干辣椒洗淨，節成碎末。
3、炒鍋上火，倒入香油燒至八成熟，下花椒炸出味後，撈出不要，再放入辣椒末，炸成紫色時，加入芹菜、食鹽，烹入醬油炒熟，撒入味精翻炒幾下，盛入盤中即可。

【熏干炒芹菜】
原料：芹菜300克，熏干3枚，蔥花適量，鹽、雞精適量。
制作：
1、把芹菜、熏干切絲，將芹菜絲入滾水燙一下，瀝干水分待用。
2、起油鍋，放油2湯匙，爆香蔥花，先炒熏干絲，加入雞精、少許水翻炒，再加入芹菜絲同炒至熟，可加入少許鹽調鹹度，出鍋即成。

【醬芹菜】
原料配方：鮮芹菜2000克稀甜面醬500克醬油500克精鹽100克
制作方法：
1.選用莖粗質嫩、品質優良的大稈芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗淨，瀝干水分，切成長約12～15厘米的段，放入盆內，倒入沸水略浸燙一下，然後控盡水，晾干。
2.取淨壇一只，放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內，約40～45天後即成。
本品特點：色澤橙黃透明，質地脆嫩無渣，味鮮美而回甜，清香宜人，為佐餐之佳品。

·芹菜食療方·
【唐芹煮茜草根】
原料及制法：茜草根5錢(15克)，另配益母草和紅棗，是治療經痛、經期不准的驗方，尤其適合有內熱的人。(注意：宜平時飲用，來經時飲用，恐怕會令經血大增)

【芹菜紅棗湯】
原料：鮮芹菜200克紅棗30克。
制法：芹菜洗淨切段，與紅棗洗淨去核，加水適量，文火煮15～20分鐘，調味飲用。
功效：利尿鎮痛，和中養血。適用於高血壓，症見頭昏，眩暈，心悸，失眠等。
注意：飲食應清淡，忌肥膩、刺激之品。本品可用於急性黃膽型肝炎、膀胱炎等症。

【芹菜粥】
原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。
制法：將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。
主治：高血壓及冠心病等
服法與用量：每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。（一般食用1-4日後，血壓開始下降）
方源：《本草綱目》

【芹菜涼拌花生仁】
原料：花生仁200克，芹菜250克，豆油少許，精鹽、味精、白糖、醋、花椒油各適量。
制作：鍋中放入豆油燒熱，加花生仁炸酥撈出，去皮。芹菜洗淨、切段，放沸水鍋裡焯一下撈出，用冷水涼一下，控淨水分。將芹菜段均勻地碼在盤中成圈狀，花生仁放在芹菜圈中。把精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，拌勻即可。
用法：佐餐食，量隨意。
療效：降壓消脂，促進凝血。適用於高血壓病、高脂血症、血小板減少症、慢性腎炎、咳嗽少痰、尿血等病症者。

【胡蘿卜芹菜汁】
材料：胡蘿卜2根，蘋果1個，芹菜5根，蜂蜜2小匙。
做法：胡蘿卜洗淨切塊，芹菜洗淨，蘋果去皮去核、切塊，加蜂蜜，放入搾汁機中一起搾汁，即可倒出飲用。
功效：幫助消化，含維他命a，因此頗有護眼之效，更具補血功效。

【芹菜三絲】
  這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳，也是一道可口營養的家常菜。
原料及制法：芹菜、香菇、蘆筍切成薄片狀，起鍋倒少量油，依次倒入香菇，芹菜和蘆筍，7分熟時加入蒜瓣。出鍋前加味精和鹽！(如果喜歡，可以再加一點兒炒好的肉餡兒）
  絕對健康，適合春天食用！

·芹菜治病驗方·
  芹菜有水芹與旱芹之分。本文所指芹菜是旱芹菜。中醫認為芹菜味甘，性寒。有散淤破結、消腫解毒、降壓止眩之效。芹菜根有清熱利濕之效。治療期間忌食雞兔。
【高血壓】生芹菜去根洗淨，搗爛擠汁，加入等量蜂蜜即成。每天服3次，每次40毫升。芹菜汁以每天現配為宜，不能加溫。本法還應忌食大蒜、大蔥、洋蔥、豆腐、饅頭。
【尿血】取芹菜洗淨，切碎，搗爛取汁，炖熱，每次服60克，每日3次。一般2～3日可愈。本方忌食辣物。
【絲蟲病】乳糜尿芹菜根適量，加水一碗煎服。每天早、晚各服一次，一般3～7天可愈。
【頭風痛】取芹菜根適量，洗淨搗爛煎雞蛋吃。
【糖尿病】取芹菜500克，洗淨，切碎，搗爛，煮沸加白糖調服。
【老年人便秘】取芹菜150克，雞蛋一個炒熟，每天早上空腹吃。

芹菜]炒肉絲很好吃，我爸爸經常做給我吃菜譜名稱芹菜香菇絲
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點
基本材料芹菜，200克；水發香菇，100克。

  這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳，也是一道可口營養的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。

  [操作方法]：1、把芹菜切成4厘米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火焖一會兒。4、出鍋前，用水澱粉勾芡，加少許麻油，炒勻。

菜譜名稱蝦仁炒芹菜
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點
基本材料鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油、精鹽、味精適量。
制法：1.將芹菜洗淨，去掉菜葉，將葉柄切成2厘米長，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝淨水分備用。鮮蝦仁瀝淨水分備用。
   2.鍋置火上，加入豬油，油熱後炸一下蝦仁（至紅色為止）。然後將焯好的芹菜下鍋，與蝦仁攪拌均勻，加入鹽、味精再攪一下，即可將盤食用。

療效：這道菜適合於胃火過盛，咽喉腫痛、大便秘結、眼目昏花、血壓偏高、動脈硬化、身體虛弱、陽痿早洩的人食用。

菜譜名稱芹菜魚絲
所屬菜系東北菜
所屬類型中廚靓菜
基本特點魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口
基本材料主料嫩芹菜心150克。輔料淨青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜絲5克，濕澱粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。

1、將芹菜心洗淨，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕澱粉20克拌勻上好漿。

2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。

3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲炝鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用濕澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。

菜譜名稱芹菜蜜汁解毒養肝
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點清熱解毒、養肝
基本材料鮮芹菜150克、蜂蜜適量
制法：將芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜適量炖服。

用法：每日1次，療程不限。

功效：清熱解毒、養肝。

主治：適用於肝炎。

評注：芹菜能健胃利尿、平肝清熱。另外芹菜汁對高血壓、頭痛、神經痛均有一定的療效。

菜譜名稱更年期婦女食譜----拌芹菜
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點
基本材料嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、醬油、白糖、精鹽、香油各適量。
做法：1.芹菜除去根、葉，用清水洗干淨，切成1寸半長的段。
   2.鍋內放水，用旺火燒開，把芹菜段放入開水內焯一下，撈出控淨水分，放入盤中。
   3.放入五香花生米，加入醬油、精鹽、白糖、香油、調拌均勻，即可食用。

從一杯牛奶裡能得到多少營養？rwc西安育兒網
一杯牛奶（２５０毫升）相當於半斤重。喝了這一杯牛奶，可以得到下列營養素：rwc西安育兒網
蛋白質８．５克鈣３００毫克rwc西安育兒網
維生素ｂ１０．１毫克脂肪１０克rwc西安育兒網
磷２３２毫克維生素ｂ２０．３３毫克rwc西安育兒網
糖類１３克鐵０．５０毫克rwc西安育兒網
維生素ｐｐ０．５０毫克熱量１７０千卡rwc西安育兒網
維生素ａ３５０國際單位維生素ｃ２．５０毫克rwc西安育兒網
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牛奶雖然是營養比較完全的食品

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