冬天喝什麼粥具有養生功效？

蜜

營養專家指出，若想達到這種理想的效果，應該把重點放在養血上。除了保持樂觀情緒、養成良好起居習慣外，還應加強飲食調養，平時要多吃富含“造血材料”的蛋白質、必需的微量元素(鐵、銅)、葉酸等營養食物，如瘦肉、動物肝髒、魚蝦、豆制品、木耳、紅棗、花生及新鮮水果、蔬菜等。下面推薦幾款簡單易做的養血粥，希望能對愛美又愛健康的女性有所幫助。

紅棗粥：將米洗淨後加入干淨的紅棗數枚，加水適量，煮熟至稠，即可食用。

豬肝粥：取豬肝150克，洗淨切成小塊，放入100克洗淨的粳米中，加適量清水，並放入蔥、姜、鹽等調味品，共煮成粥。

花生牛筋粥：取牛蹄筋80克，洗淨，切成小塊，與80克花生米和100克洗淨的糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟，米開湯稠為止。

阿膠粥：糯米洗淨，入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化後，加紅糖若干，即可食用。

粥食有的重在散風去熱、甘潤降火、消煩解燥；有的重在養胃健脾、益肺寧心、滋陰潤燥；有的重在潤肺養肝、益精生血、壯腎強筋，都不失為保健佳品。經常服食，能軟化血管、降低血壓、抗老防衰、延年益壽，對中老年人尤為適宜。

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黑芝麻粥

黑芝麻淘淨曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。

黑芝麻具有潤腸通便、益五髒、壯筋骨的作用。此粥能滋養五髒，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、須發早白、婦女產後乳少等。

白木耳粥

粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

蘋果粥

蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等。

菊花粥

菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

胡蘿卜粥

胡蘿卜150克，去皮，清洗干淨，切成碎末，同大米100克共煮成粥。中醫認為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五髒的作用，此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。

枸杞粥

枸杞30克，粳米100克，加水適量。同煮成粥。枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用，適用於中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。

土豆粥

土豆100克，去皮，清洗干淨，切成小塊，和大米100克共煮成粥。中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。

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第三，宜喝核桃粥。核桃仁30克，大米適量，水煮成粥。核桃粥具有補益身體的作用。適用於老年人、小孩體弱者。
第四，宜喝栗子粥。粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜於腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。
第五，宜喝芍藥知母紅糖粥。芍藥、桂心、防風各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量，水煮成粥。芍藥知母紅糖粥具有祛風除濕、止痛的作用。適用於四肢關節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病症。

牛乳粥
桂圓粥
芝麻粥
核桃枸杞粥

小米粥加紅棗

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冬令時節.要想增強體質.養生保健.不妨煲一些營養保健粥--
牛乳粥先將粳米100g煮粥.待粥將熟時.加入新鮮牛奶半磅再煮片刻.早餐食用.這種粥有補虛損.潤五髒之功效.
雞汁粥取1.5-2kg母雞一只.洗淨後.除去雞油濃煎雞汁.以原汁雞湯分次同粳米100g煮粥.先用旺火煮沸.再用微火煮到粥稠.該粥有滋養五髒.補益氣血之功效.適用於年老體弱.氣血虧損引起的衰弱病症.
鲫魚粥將鲫魚1-2尾裝入紗布袋先熬湯.再和糯米100-150g同煮成粥.該粥有通陽利水.和胃理腸之功效.尤其適宜病後體弱.食欲不佳者食用.
甜漿粥取新鮮豆漿適量同粳米100-150g煮粥.粥熟後加冰糖少許.再煮沸即可.早晚溫熱服食.這種粥有健脾養胃.潤肺補虛之功效.適用於體虛消瘦.血管硬化.久咳.便燥等症.
板栗粥取板栗15個.去殼與糯米煮粥而食.栗子性甘微溫.具有補腎健脾.強身壯骨.養胃平肝.活血化瘀之功效.
桂圓粥取桂圓肉30g.粳米100g.同煮成粥.該粥具有大補氣血.安神養心的作用.且補而不膩.易於消化吸收.實為冬令滋補佳品.
蓮肉粥取蓮子粉15g.紅糖10g.糯米50g.將蓮子粉.紅糖與糯米一同入鍋.加水500g.先用旺火燒開.再轉用文火熬煮至黏稠.每日早晚空腹溫服.具有補脾止瀉.益腎固精.養心安神的功效.適用於冠心病.高血壓病.脾虛洩瀉.腎虛不固.心悸.虛煩.失眠等症.
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從立冬開始就已經進入冬季了，經過了小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節。冬季人的體內陽氣潛藏，因之，冬季的養生要以斂陰護陽為原則。尤其年老體弱的老人要睡得早一些，起得晚一些，最好等陽光比較充足時再進行體育鍛煉，以防擾及體內潛藏的陽氣而患感冒。感冒是老年人健康長壽的大敵。它可以降低身體的抵抗力，加重其它疾病，如慢性氣管炎、高血壓、心髒病等。

冬至之後，陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，此時正是進補的好時機，無論是食療或是藥力都易於發揮效能。說起進補可有兩類，一類為食補，一類為藥補，但“藥補不如食補”。冬季食粥，在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的美餐。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五髒之功效，除了煮大米粥外，還可以煮成：

山藥粥：山藥（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。

栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。

芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗淨煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用；黑芝麻可入腎、強筋骨。

杏仁粥：杏仁（去皮）20個左右，大米50克，白糖或食鹽少許。將大米洗淨煮粥，快熟時加入杏仁繼續煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。

核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗淨搗碎；枸杞15克，洗淨；大米50克，洗淨，加適量水同煮成粥。為神經衰弱、小便余瀝不淨的食療佳品。

梨粥：鴨梨3個，洗淨去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時，將大米50克洗淨，煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。

牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗干淨，切丁，與洗淨大米加水同煮成爛粥，加少許鹽調味食用。為小兒病後體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。

最後,祝您保養成功啊!
還有,冬季要多喝開水的,有保濕防干的作用啊!

人（潮汕地區人士除外）煮粥一向都愛把米煮爛，使粥變得綿滑，部分人會在白粥中加入適量白果，以增加綿滑口感，亦容易消化。

廣東粥有時不加配料，稱為「白粥」（俗稱米皇），或只加少量陳皮或銀杏（白果）伴煮，吃時以幼鹽佐食；亦有配以乾瑤柱絲的瑤柱白粥，以增添香味。白粥配油條是廣東常見的早餐。其他廣東粥有：

艇仔粥:據說起源自以前廣州荔灣的小販，撐著小艇（艇仔）賣的特色粥品，稱為“荔灣艇仔粥”。內有碎牛肉、花生、魷魚等。七十年代在廣州人民南南方大廈對出珠江邊，仍然有艇仔粥吃。
及第粥：據說以前有一書生落難行乞，得人施捨一碗粥，內放有各式內臟等廚房雜燴。後書生高中狀元及第，以及第名此粥。原料包括肉丸，豬粉腸，豬腰切花。
豬紅粥
芥菜粥
燒骨粥
牛肉粥
黃鳝粥
皮蛋瘦肉粥
魚片粥
水蟹粥
柴魚花生粥
油鹽粥:只加少量的鹽和一點點的油，通常在生病了的時候吃
[編輯]潮州粥
潮汕及福建人的粥稱為「糜」（潮洲話發音近似「咩」），大概水滾加米後十分鈡左右，米粒剛煮得爆開後，要馬上收火，蓋上蓋子侷五分鐘，所謂白心米粥是也。其貌似湯泡飯，粥身較稀，水量比廣東粥多，吃時佐以乾花生、菜脯或梅菜；潮洲喜以海鮮加到粥裏煮海鮮粥作早飯或夜宵。也有一味蠔仔糜，在粥內放入新鮮蠔仔，味帶鮮腥，常以芫荽和胡椒辟腥。傳統上，潮洲人會直接提起粥碗，以口啜喝熱氣騰騰的粥水。

[編輯]福建粥
粥在福建稱為「糜」，水量比廣東粥少，如日本粥一樣濃，甚至可以單以筷子食用。福建白粥材料只有白米和清水，著重米香和外觀，與廣東粥相反，不能把米煮爛，不能過分攪拌以免破壞米粒的形狀，由於水量少，必須長時間監察爐火，輕輕攪拌以免燒焦，吃時佐以菜脯、炒花生、肉鬆、小魚乾、煎雞蛋或蚵仔煎等等。福建鹹粥就是加入了其他材料的粥，粥身比福建白粥稀，但還是比廣東粥較濃，材料隨個人喜好，例如香菇、魚和瘦肉等等，通常會用醬油調味，因此稱為「鹹糜」，顏色多為淡棕色，吃時加上蔥花，佐以菜脯和炸花生，鹹糜容易食用，特別受兒童和老人歡迎。

台灣多數人口是由福建移民而來，故福建粥在台灣是相當普遍的早點，吃法與福建省類似，除了直接吃外還會搭配蘿蔔乾、肉鬆、醬瓜、麵筋、花生、鹹蛋、魩仔魚、豆棗等東西。

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