冬天喝什麼粥具有養生功效？

[編輯]江南粥
江蘇、上海及浙江等地用稻米煮成濃稠的白粥，一般不加高湯、澆頭等。有時加入白糖煮制，稱爲“糖粥”或“甜粥”。相傳范仲淹早年求學時，食用冷卻後結成凍狀的厚粥，這樣比較便於等量切割及攜帶。江南人民至今還這樣操作。錢塘江以北地區（“浙西”，包括蘇南、皖南、上海）用剩飯（吳語叫“飯糍”）煮成的稀飯，稱爲“泡飯”或“水泡飯”，有獨特焦香，是這些地區通常的早餐主食。江南人不把這種食品歸入“粥”的範疇，但在北方有時混淆。浙東地區（舊紹興、寧波兩府）民俗早餐不吃“泡飯”，只吃現煮的米飯或粥。

[編輯]棗莊粥
在山東棗莊一帶，用大米、小米等煮成的粥被稱為稀飯，而“粥”專指當地特有的用大豆和小米做成的糊狀早餐食物。大致做法是：大豆和小米浸泡數小時，然後用機器或石磨磨成漿，加水燒開後即成。

[編輯]其它
兒童的吃法：很多家長為了讓兒童成長時多吃飯，就在粥裡加肉鬆，肉鬆拌白粥。

純大米煮粥。

綠豆，豌豆，黃豆混合高粱，所有五谷雜糧都可以用上的粥，見於山東。

在朝鮮半島和日本的粥是病人的食品，在粥中打入雞蛋。

[編輯]參見

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