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黃悶武昌魚的做法 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
黃焖先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再佐以數種大料生姜（切條）15克大蒜（整顆）15克青紅椒各一個調味料： 料酒1大匙鹽1/4小匙生抽1大匙老抽1/4小匙白胡椒粉1/4小匙雞精1/4小匙清水300ml 1.鍋內冷油，放入姜，蒜爆香。 2.把姜蒜移開，放入魚煎至兩面金黃。 3.注入清水300ml,加入所有調味料，大火燒開後轉小火加蓋焖煮。 4.至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可。 花椒粒、大料各少許、精鹽3克、味精2克、鮮湯 ，鹵湯焖制而成。 |
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