乳酪派怎麼做？_大眾科普網

教您菠菜乳酪派怎麼做，如何做菠菜乳酪派才好吃
1.將鹹派皮面團擀成厚約0.4厘米的派皮，放入盤中；
2.派皮切掉邊緣多余的派皮整形後備用；
3.菠菜葉放入加了許多鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻；
4.待冷時再從冰水中撈起，用手壓干水分並切成細碎狀；
5.蘑菇切小片備用；
6.奶油乳酪（80克）打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻；
7.倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、黑胡椒粉、豆蔻粉拌勻；
8.放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可；
9.倒在派皮上，表面撒上奶酪粉（20克），放入烤箱以200/210℃烘烤約30～35分鐘即可。

菠菜乳酪派的制作要訣：
1.蔬菜通常遇熱都會出水，菠菜也不利外；
2.因此這款派要注意的地方就是菠菜的水分要盡量瀝干；
3.以免造成菠菜乳酪餡太濕，影響烘烤及烤後口感！

小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌與鲈魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

主料：甜派皮350克輔料：奶酪250克雞蛋黃20克牛奶90克吉士粉30克調料：白砂糖100克

>>更多原味乳酪派的做法介紹1.將甜派皮擀成0.4厘米厚，一一壓入派模中整形，松弛約15分鐘備用；
2.吉士粉、牛奶拌勻備用；
3.將室溫軟化的奶油乳酪、細砂糖，用木匙或打泡器打軟；
4.再加入蛋攪拌均勻；
5.將拌勻的吉士粉放入攪拌乳酪中，拌勻；
6.用湯匙舀入派皮中至八分滿，約略抹平表面；
7.放入烤箱以180/150℃烤約40分鐘即可。

>>更多原味乳酪派做法小技巧1.吉士粉加入牛奶後即成簡易的吉士醬，又稱克林姆醬；
2.“將奶油乳酪及糖打軟”這個動作一定很多人不懂，其實就是指均勻拌勻，並呈無顆粒狀的柔滑膏狀狀態。

>>更多原味乳酪派做法小貼士奶酪：奶酪忌與鲈魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

>>更多原味乳酪派的營養成份能量1334.2千卡,蛋白質69.99克,脂肪67.27克,碳水化合物112.39克,膽固醇343毫克,維生素a489.2微克,硫胺素0.24毫克,核黃素2.46毫克,煙酸1.61毫克,維生素c0.9毫克,維生素e2.7毫克,鈣2133.5毫克,磷936.7毫克,鉀309.6毫克,鈉1506.36毫克,鎂163.6毫克,鐵8.17毫克,鋅18.62毫克,硒10.9微克,銅0.44毫克,錳0.53毫克,