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牛奶是鹼性食物嗎？酸奶呢？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
牛奶和酸奶都是弱鹼性的，經常喝是十分有益健康的。 在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內髒、肌肉、植物種子(五谷類)。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類及乳品類等。動物的內髒、肌肉、脂肪、蛋白質、五谷類，因含硫(s)、磷(p)、氯(cl)元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的來源；而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳制品等含鈣(ca)、鉀(k)、鈉(na)、鎂(mg)元素較多，在體內代謝後可變成鹼性物質。 |
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