炖烏雞湯能放蘑菇胡蘿卜枸杞一起炖嗎

炖烏雞湯能放蘑菇胡蘿卜枸杞一起炖嗎

主料：烏雞一只(英俊健康)，天麻10-20克(各大藥店有售，非自由市場的大白蘿卜)

輔料：蔥塊，姜片，枸杞適量

作料：料酒，醬油(拒絕味精，雞精等)

器具：圓柱體砂鍋一只(沒有？我可以借給你，只要你勻我一碗湯)

流程：先讓烏雞在開水中游會兒泳(去血和土腥味)，清水洗淨後，連同天麻蔥塊姜片枸杞倒入盛滿清水的砂鍋，文火慢炖。開鍋後，撇去剩余殘沫，扣蓋。待雞肉爛時，加少許料酒，醬油(湯稍變色即可)小炖一會兒，齊活。

享用：盛湯時，隨盛隨加鹽。適量給砂鍋補水(不可太貪)。另外，可適量炖些鮮嫩小蘑菇或幾片胡蘿卜或幾根香菜點綴其間，表現出你的關懷和體貼。注意！可以有小創意，但要適可而止，不能變成什麼都有的雜碎湯。需知關心過度可是禁锢呀。

理由：之所以推薦這道湯，是因為它的功效實在深得半邊天的心意。

功效：長期服用可養顏，健胃；調節精神壓力，失眠，調理內分泌，緩解四肢畏寒

天麻烏雞湯的做法：主料：烏雞（宰殺干淨）一只、天麻約200克（鮮麻，干麻約50克）適當切成塊
輔料：枸杞、香菜
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。

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那就證明你的氣血不足，因為氣血充足，所以營衛充盈，營衛有防御能力，腳是人體的神經未梢，血液是由心髒走遍全身，而腳是距離心髒最遠的地方，通常氣血充足的人士血液會走遍全身，如果氣血不足，到達腳部的血液比較少，所以會感到凍。建議睡前用熱水浸一浸腳部，使血液運行得快d，然後才睡覺。這是治標的方法，要徹底改變，要從身體內部解決，平時要調理下自己的身體。睡覺前用熱水泡下腳啊~！
我們宿捨我最常聽到的就是腳怎麼這麼涼啊~
哈哈您這是血液循環不好加用一個熱水袋吧平時應該多做運動改善局部供血腳冷的原因有多種，且各人不同，常見的有：①末梢循環障礙；②與缺鈣、鐵等礦物質及一些維生素有關（經血多的女性多如此）；③運動不足（天冷怕動）；④保暖不夠（“秋凍”過度，女孩子為了漂亮，時髦少穿衣、褲———還會導致關節炎）；⑤缺乏熱性食物及蔬果（羊、狗肉、海產品等）；⑥頸椎病等引發；⑦與寒性體質有關等。
解決辦法：
1多做手，腳部按摩，促進血液循環
2多用熱水泡腳
3適當多吃些羊肉、鹌鹑、海帶、紫菜、動物肝、胡蘿卜、桂圓、芝麻、葵花籽及辛辣之物，體質虛弱的喝些雞湯，月經量多的女性多吃些富含鐵、鈣的食物
4睡眠充足、暖和
5仍要堅持適當運動
6保持心情愉快
7保持正確的生活規律，穿得暖些
8學會休閒，多做戶外活動

這些方法可以改善冰冷的腳：
1.睡前用熱水局部泡腳，不但可以促進末梢的循環，還有幫助睡眠的作用。
2.洗完澡或是泡完熱水澡，擦干後立刻穿上襪子保溫。
3.女性如果經常出現冬天腳怕冷，可以用一個水桶裡面裝入熱水＋米酒＋姜片（熱水和米酒的比例是1∶1的比例）泡腳。冬天，在看電視或下班休息後使用，可以改善女性的怕冷症。
4.在飲食方面，多吃一些加了姜片的食物如雞湯、魚湯，其他如含有蔥、蒜等辛香料的食物也有同樣的效果。
哪些維他命有助於幫助末梢的血液循環，以抗拒寒冷？
1.維他命e，有助於擴張末梢血管，刺激末梢血液循環的作用。但維他命e的效果較緩慢，對於習慣性手腳冰冷的人來說，可能要服用三個月以上而且服用量可能需要210～250iu／天才夠。
2.煙鹼酸，這個在維生素b群裡面比較不易被破壞的維生素，並且維他命b1、b2、b6也有助於煙鹼酸的合成，存在許多食物中如肝髒、蛋、牛奶、起司、花生、綠豆、咖啡中，它的溫熱效果比較快，例如我們在喝下一杯熱咖啡之後，突然全身都溫熱起來，就是這樣的道理。1、平時要多多注意鍛煉身體，增強體質。

2、冬天時多穿衣服。睡覺時使用電熱毯或者熱水袋。

3、合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。
根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。“食補”應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

食補宜選用的食物和藥物
1)補陽類食物。主要有：雞肉、豬肝、豬肝、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、鳊魚、帶魚、海參、贻貝、洋蔥、香菜、粳米、糯米、小麥、南瓜、紅棗、茴香、姜等。
(2)滋陰益腎、填精補髓類食物。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、火腿、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
(3)補腎壯陽類食物。主要有：小米、核桃、韭菜、蝦仁、贻貝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊腎、豬腎、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。
(4)常用藥物。主要有：蛤蚧、當歸、熟地、黃芪、天麻、蟲草、鎖陽、陽起石、海馬、海狗腎、狗脊、鹿茸、人參、靈芝、山藥、芡實、杜仲、續斷、肉苁蓉、巴戟天、菟絲子、淫羊藿、補骨脂、紫河車等。

下面向你介紹一些冬季滋補食譜：
1.百合鹌鹑湯

材料：食物：鹌鹑兩至四只，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

制作方法：鹌鹑托雞鴨檔代切洗淨，去腸雜；紅蘿卜去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

2.無花果杏仁湯

材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。

制作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

3.芝麻益膚湯

材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一只或鹌鹑蛋四只藥物：紅棗六枚

功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。

制作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀；檸檬切片；放兩碗水，先煲紅棗(去核)，後下雪梨(切塊)，十分鐘後放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

說明：此湯為時下美容人士最為多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。

4.蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

5.冬菇螺肉湯

材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一只，雞腳六只，生姜兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

制作方法：冬菇先浸軟；響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小時。

說明：秋季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤又補益。

6.塘蒿三鮮湯

材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，姜絲少許或用紅辣椒一個

功能：營養豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。

制作方法：塘蒿菜洗淨，三鮮洗淨切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。

說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家幾口做這個湯，生灼很不錯。

7.雪耳雞湯

材料：食物：雞半只或一只，隨人多少而定，姜片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。

制作方法：切洗淨之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。

說明：如將雪耳加乳鴿或鹌鹑、水鴨、鴨等，都有以上功效，制作相同，悉隨尊便。

8.乳鴿銀耳湯

材料：銀耳(又名雪耳)三錢，乳鴿一只，瘦肉四兩，蜜棗四枚

功能：清潤，滋養和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多，加瘦肉乳鴿，滋補溫和。

制作方法：銀耳浸發透洗淨，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，後下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。

說明：此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。

9.豬尾黑豆湯

材料：食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩

功能：豬尾壯腰補脊椎之膠質；黑豆滋陰，補中益氣；木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近，含蛋白質、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養益胃，防血管硬化，止血，治婦女月經過多。

制作方法：買豬尾一條，刮淨皮毛，沖洗乾淨，斬件；木耳先浸發廿分鐘，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。

說明：黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。

10.北杏鹧鸪湯

材料：食物：鹧鸪一只藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢

功能：益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補腦力，長服使人聰明益智、補肺養氣。

制作方法：鹧鸪可托賣雀鋪代切，去腸雜，洗淨，加上三種藥材，煲三小時已夠火路，撈起鹧鸪藥渣，只飲湯。

說明：初冬起鹧鸪大量應市，只只肥美，腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。

11.桑椹瘦肉湯

材料：食物：柚皮乾二兩，瘦肉半斤，片糖一塊藥物：桑椹四錢

功能：補虛益氣，清肝明目，降血壓，通便，常飲此湯必無便秘。

制作方法：柚子皮去外皮留囊皮曬乾備用，每次用二兩，加瘦肉及桑椹四錢，注水四碗，煲三小時，放片糖，片刻即成。湯鮮甜，瘦肉亦可食。

說明：桑椹能止頭暈兼便秘，含維生素b1、b2、c、煙酸、琥珀酸；柚皮及柚肉均為潤腸通便而不傷脾胃之潤腸食物，將此兩樣組成一湯，各有所長兼收通腸去便補氣明目之功。

12.瑤柱鴨湯

材料：食物：冬菇六粒，瘦肉四兩，光鴨半只(人多用一只)，江瑤柱六粒(大)

功能：鴨肉味鮮，蛋白質豐富；瑤柱乃海產食物，滋陰入腎；元肉為溫補要藥，溫中逐

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