生吃大蒜對身體有什麼害處？

生吃大蒜對身體有什麼害處？

大蒜必須生吃才能起到其應有的食療作用（配方中除外，因為大蒜也是一種醫療催化劑），在超過56度後，大蒜的有效成分就開始揮發及發生化學反映了。至於有什麼壞處，那就是對口腔及腸胃黏膜有一定的刺激作用，對於有口腔腸胃疾病的朋友盡量不要吃蒜及蒜制品。另外吃蒜對眼睛有不良影響，主要是因為大蒜中的刺激性成分可以加重肝髒負擔。中醫理論認為：眼為肝之表，肝為眼之腑。所以，對有眼睛疾病及肝髒不好的朋友也盡量別參加大蒜。參考資料：《狂徒夜話》

預防感冒

專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素b的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2?3瓣。

專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素b的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2?3瓣。

有好處哦，不要過量就行

生吃大蒜難以達到保健效果
雖然大蒜提取物有很多對人體有益的功能，但是想要達到保健效果，僅僅生吃大蒜是肯定不夠的。
1、劑量不夠大蒜中有益成分確實多，但含量極微，要達到理想的保健功效，需要每天吃近30頭大蒜，這幾乎不可能做到。實驗證實，吃生蒜一次不宜超過兩頭，過量則對胃腸道產生強烈刺激，反而對身體有害，甚至可引發溶血性貧血。

2、成分不全大蒜中的多種成分，需用低溫、避光的特殊技術才能提取。它所含的10多種對降脂、降壓、溶栓有效的含硫化合物，是生大蒜原來沒有的。

3、吸收不好直接吃生蒜，有很多成分不能被吸收。

吃過大蒜嚼幾粒生的花生米可以消除口氣，大蒜適量吃對身體有好處，吃多了會引起燒心，長期過量食用會很傷胃的！

蒜素片
吃大蒜的好處和壞處雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質。大蒜的作用在於：促進消化液的分泌，增強食欲，去腥味。並可預防感冒、細菌性痢疾、高血壓、動脈硬化、增強記憶力、延長壽命、對增強陰莖海綿體的力量有一定的療效。具有抗菌、消炎、驅蟲、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌細胞擴散，防止良性瘤癌變等功效。因此，建議大家多食大蒜。■大蒜的"十八般武藝"殺菌消炎：1954年，蘇聯醫學家就證實了大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌，隨著醫學的發展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果一一得到了證明，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。預防癌症：大蒜能夠阻斷致癌物質---亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。預防心、腦血管疾病：科學家給大蒜的另一個外號是"血管清道夫"，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心髒病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少。促進毛發增長：大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發的干燥程度。增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。抗衰老：大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。健腦益智：大蒜中的成分和人體內的維生素b1結合能產生"蒜胺"，這種蒜胺能促進和發揮維生素b1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。■不宜人群要特別注意不過任何事物都有兩面性，大蒜也有它的"禁忌人群"。肝病患者不宜吃：很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，於是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多症狀。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎症，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現腹痛、腹瀉等症狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。眼病患者不宜吃：中醫認為，長期大量地食用大蒜會"傷肝損眼"，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。吃大蒜的好處大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。另外含有豐富的維生素c、維生素b1、維生素b2以及鈣、磷、鐵等，對維持人體的健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎，減少慢性炎症的癌變機會。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用。以生食效果較好。英格蘭大學生物研究室的西班牙學者宣稱，他已經開清了吃大蒜對人體有四大好處：1、治療高血壓，減少血液中膽固醇含量，防止血栓形成。還可以溶解血液中的低密度脂肪，維持高度脂肪的正常含量。2、促進機體對維生素b族的吸收，保護神經系統和冠狀動脈。3、大蒜中至少有含有兩種天名然抗生素，可以殺滅15種病菌。4、可以刺激及垂體，控制一些內分泌腺的功能，並調節人體對脂肪和碳水化合物的消化、吸收。需要指出，大蒜性味大辛大熱，吃得過多會上火並影響視力。另外，大蒜還有強烈的特殊氣味和刺激性，對胃、肝、肺有不利影響，故應注意掌握適量食用的原則。吃大蒜後如何快速去臭味這裡說的除臭劑可別誤會，是我們餐桌、廚房裡常見的具有清除口臭作用的食物。牛奶：吃大蒜後的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。檸檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水裡，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。柚子：性酸，味寒，可治納少、口淡，去胃中惡氣，解酒毒，消除飲酒後口中異味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉，細細嚼服。金橘：性辛，味甘，具有理氣解郁、化痰醒酒的功效。對口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5-6枚，洗淨嚼服。本方具有芳香通竅、順氣健脾的功效。蜂蜜：蜂蜜1匙，溫開水1小杯沖服，每日晨起空腹即飲。蜂蜜具有潤腸通腑、化消去腐的功效，對便秘引起的口臭頗有效。山楂：性酸，味微甘平，有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黃、煮湯，加冰糖少量，每次1小碗。茶葉：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對進食大蒜、羊肉等食物後口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置於口中，慢嚼，待唾液化解茶葉後徐徐咽下，療效頗佳。大蒜也具有明顯的抗癌作用，每周生吃2次，抗胃癌(但也容易損傷胃粘膜，導致劇烈胃痛)，含有微量元素硒，對預防惡性腫瘤有益。如熟吃需吃生吃的8倍多。一天吃半粒生蒜能預防結腸癌。亦有明顯的降血脂作用。大蒜促進血液循環、消除疲勞和延年益壽，是一種天然抗菌素。如將生大蒜放口內嚼5分鐘，口腔中的細菌會全部殺來。但"大蒜百益而獨害目"，長期過量，到了五六十歲，視力會明顯下降、記憶力下降、口干舌燥等