拉肚子不能喝牛奶嗎？

拉肚子不能喝牛奶嗎？

不能喝
許多拉肚子病人，腸粘膜對乳糖不耐受
牛奶裡含有這種物質
當這種物質在腸腔裡增多後，引起高滲，致使水分吸收障礙，並可促腸蠕動。而增加腹瀉的次數。

可以喝，要熱一點

多吃大蒜的益處和害處最近，“禽流感”三字多見於各大報紙、廣播電台和電視節目上，讓人聽了不免有些生畏，為此大家對於預防也沒敢松懈，很多人找了各種各樣的方法提高自己的免疫力，大蒜因為能預防和治療多種疾病，也被人們認為是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘願冒著“出口熏人”的危險猛吃大蒜。其實，任何健康食品吃起來都有適當的量，科學家認為，每天吃一瓣生蒜（約5克重）比較合適，如果是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃無益。大蒜的“十八般武藝”殺菌消炎：1954年，蘇聯醫學家就證實了大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌，隨著醫學的發展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果一一得到了證明，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。預防癌症：大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。預防心、腦血管疾病：科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心髒病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少。促進毛發增長：大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發的干燥程度。增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。抗衰老：大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。健腦益智：大蒜中的成分和人體內的維生素b1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素b1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。不宜人群要特別注意不過任何事物都有兩面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。肝病患者不宜吃：很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，於是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多症狀。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎症，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現腹痛、腹瀉等症狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。眼病患者不宜吃：中醫認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。有些人患了其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大

秋天天氣變涼，人們很容易腹瀉。這時候，要選擇低纖維少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。

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  腹瀉初期，最好吃一些流食，比如濃米湯、稀藕粉、杏仁霜、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等；情況好轉後再吃一些半流食，如掛面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。
但是，不要喝牛奶。因為牛奶雖不含食物纖維，但能在腸道中增加殘渣，讓病情加重。另外，還要注意少食多餐；食物溫度也不宜過冷，否則會引起腸蠕動。

  如果是慢性腹瀉，持續的時間較長，會造成身體中一定的營養損失。因此，最好選擇既能補充營養，對腸道刺激又小的食物。常見的有谷類：粥、稀飯、發面蒸食、面包、軟面條、面片等；蛋類：除煎蛋外，其他做法均可；肉類：嫩瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟、爛一些；豆類：豆漿、豆腐；蔬菜類：含纖維低的蔬菜，如去皮胡蘿卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，一定要做熟了再吃；甜點心：餅干、藕粉、蛋糕等。

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  腹瀉的時候，有些食物最好別吃。比如各種粗糧、老玉米、堅果；生的蔬菜水果。有人認為，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，這種想法是錯誤的，一些多纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、筍類等，吃了反而會加重病情。蔥頭、生蘿卜等容易脹氣，也要少吃。水果中則不要吃菠蘿、草莓。

  此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹調上，應多采用蒸、煮、焖等方法。

秋天天氣變涼，人們很容易腹瀉。這時候，要選擇低纖維少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。

腹瀉初期，最好吃一些流食，比如濃米湯、稀藕粉、杏仁霜、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等；情況好轉後再吃一些半流食，如掛面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶。因為牛奶雖不含食物纖維，但能在腸道中增加殘渣，讓病情加重。另外，還要注意少食多餐；食物溫度也不宜過冷，否則會引起腸蠕動。

如果是慢性腹瀉，持續的時間較長，會造成身體中一定的營養損失。因此，最好選擇既能補充營養，對腸道刺激又小的食物。常見的有谷類：粥、稀飯、發面蒸食、面包、軟面條、面片等；蛋類：除煎蛋外，其他做法均可；肉類：嫩瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟、爛一些；豆類：豆漿、豆腐；蔬菜類：含纖維低的蔬菜，如去皮胡蘿卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，一定要做熟了再吃；甜點心：餅干、藕粉、蛋糕等。

腹瀉的時候，有些食物最好別吃。比如各種粗糧、老玉米、堅果；生的蔬菜水果。有人認為，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，這種想法是錯誤的，一些多纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、筍類等，吃了反而會加重病情。蔥頭、生蘿卜等容易脹氣，也要少吃。水果中則不要吃菠蘿、草莓。

此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹調上，應多采用蒸、煮、焖等方法。

如果是只喝牛奶就拉肚子,那說明你的腸胃不是很好.可以改喝酸奶,就不會有這個問題,而且比牛奶更營養

是的,牛奶屬於寒性.

從小一喝牛奶就會肚子痛，有時還會拉肚子。記者發現，生活中有相當一部分人都會出現這種情

況，據了解，這被稱為“乳糖不耐受症”。為什麼會出現這種情況，又該如何解決呢？記者采訪了

有關專家。

上海中山醫院消化科劉厚钰教授告訴記者：“乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝

完牛奶後，乳糖會經小腸乳糖酶分解，被人體吸收。但患有乳糖不耐受症的人體內缺少乳糖酶，導

致乳糖到達下部腸道，造成腸道滲透壓增高，同時細菌將乳糖分解，產生大量的氫和二氧化碳等產

物，刺激腸道，引起腹痛、腹脹和腹瀉。”

據了解，全世界大約有50%的人患有乳糖不耐受症，尤其以黃種人和非洲黑人居多，白種人發

生這種情況的概率在5%—30％。而東亞包括日本、中國等民族世世代代都以植物性蛋白為主，乳糖

酶的缺乏發生率高達90％以上。

為什麼中國人中，患有乳糖不耐受症的較多呢？中國農業大學食品學院南慶賢教授認為，先天

性的乳糖不耐受症極少見，絕大多數都是因為沒有堅持喝奶而導致的。我們的孩子在斷了母乳後，

沒有堅持喝牛奶、吃奶制品，導致乳糖酶的耐受性逐步下降。大多數人在出生後數日乳糖酶的數量

和活力升至峰值，那時奶是我們賴以生存的惟一食物；一般到六七歲時，就會有10%的孩子出現不

耐受現象；到30歲以後，就有40%左右的人出現這種現象。而現在城市裡的孩子，從小就天天喝

奶，基本養成了喝奶習慣，就不會對乳糖不耐受。要解決這一問題，南教授指出，兒童和青少年應

該從小養成喝奶的習慣，把它當作與吃飯、吃菜同等重要的事情來做。

我國資深乳品專家林一鵬教授則認為，可以通過少量多次攝入乳制品，比如用水將牛奶稀釋後

再食用，或者將牛奶配著其他食物一起食用，來減輕乳糖不耐受症狀。

還有一種辦法就是用發酵乳(酸奶)代替牛奶，林教授指出。因為發酵乳中20%—30%的乳糖已被

降解，易於消化吸收。而且，乳酸菌能夠在腸道中幫助分解乳糖及蛋白質，促進消化。（作者系本

報駐上海特約記者）

奶中的碳水化合物主要為乳糖，有調節胃酸、促進胃腸蠕動和消化腺分泌作用、抑制致病菌及腐敗

菌生長等作用。但對乳糖的分解需要動用到人體小腸中的乳糖酶，如果乳糖酶缺乏或不足，就會因

不能完全消化牛奶中的乳糖而出現各種不適反應。由於各人的乳糖酶含量不同，不良反應的程度也

各異，有的人只是輕微的頭暈、腹脹，有的人卻一沾到牛奶就腹痛，狂拉肚子

如果喝牛奶就拉肚子的話，最好還是別碰牛奶了，但乳糖酶缺乏並不代表完全沒有，有些人症狀不

很嚴重，可以限制牛奶的攝入，采用少量多次的辦法來慢慢減輕不耐受的症狀。同時，不沾牛奶的

話還可以從以下方面“補救”：

可以多吃雞蛋、魚肉類來補充優質蛋白質，寶寶可以進食其他嬰兒輔助食品，適當吃嬰兒鈣劑

來補鈣。有些人對鮮奶過敏，但對發酵酸奶卻能包容。因為酸奶在發酵過程中，所含有的乳酸菌中

的β－半乳糖苷酶可以把二至三成的乳糖分解，從而降低奶品中的乳糖含量，使之易於消化吸收。同

時，酸奶比鮮奶濃度大，喝下去後“滯留”在腸胃中的時間更長，使小腸含有的乳糖酶和酸奶中的

乳酸菌有更多時間來“對付”乳糖。

關於冰凍牛奶，詹俊副主任說，冰凍的時間不能過長，因為牛奶是很好的細菌培養基，放在冰

箱裡時間過長，很容易滋生細菌，喝了容易腹瀉，甚至引起食物中毒。開封後的牛奶放進冰箱裡原

則上不超過18小時，紙包裝的牛奶一定要在保質期內喝完，最好打開就喝完。因為牛奶冷凍之後，

其中的脂肪和蛋白質分離，乳酪素會呈現粉狀凝結的模樣，牛奶的味道會明顯減弱。

常情況下，牛奶中含的乳糖在小腸經乳糖酶的作用被消化吸收，但隨著年齡增長乳糖酶活性逐漸降

低。老年人喝牛奶後，因乳糖酶活性低，乳糖不能被消化吸收而在大腸內發酵，產生水、二氧化碳

和乳酸，乳酸不被人體吸收，引起腹脹、腹瀉。

國內研究認為，漢族人中有75％一92．4％的人乳糖酶缺乏。所以，很

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