意大利肉醬面的做法

意大利肉醬面的制作材料：
主料：
牛肉半斤,西紅柿3個,胡蘿卜一根,西蘭花一棵,芹菜半棵,洋蔥1/4,橄榄油,胡椒粉,鹽,糖,番茄沙司。

教您意大利肉醬面怎麼做，如何做意大利肉醬面才好吃先把牛肉洗干淨，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鐘；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。

鍋熱以後放入橄榄油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火炖一會兒。

炖的時候可以煮面條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鐘才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。

這時候肉醬也炖得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳裡的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。

可能還需要一些其他的特殊調味料，但是我也懶得買了。所以男朋友說感覺跟西紅柿打鹵面差不多！

把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦

正宗意大利面的調味料往往會用到：橄榄油，紅酒，迷迭香，月桂葉，黑胡椒。但我圖省事，分別用：菜油，料酒，後面幾種均省略代替。

准備工作：洋蔥，胡蘿卜，芹菜，西紅柿
切丁

做法：
1.煮面鍋水燒開放面煮大概10到15分鐘
2.燒熱炒鍋放油
3.油熱放入肉末
4.炒到變色放入少許料酒
5.同時放入洋蔥丁，胡蘿卜丁，芹菜丁
6.略微翻炒放入西紅柿
7.翻炒鍋中食物，使其均勻受熱
8.放入雞精，鹽調味。有黑胡椒的可以撒上一點。

意大利面煮好，撈出過涼水（使面更筋斗不粘黏），盛出面放到大盤子中均勻平攤開。將肉醬澆在面上。