太監雞和老母雞誰也營養

太監雞和老母雞誰也營養

中國菜肴在烹饪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。
一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹饪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。
中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。山東菜系由濟南和膠東兩部分地方風味組成
特點:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內髒為長。
名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚四川菜系有成都、重慶兩個流派。
特點:以味多、味廣、味厚、味濃著稱。
名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅江蘇菜系由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。
特點:烹調技藝以炖、焖、煨著稱；重視調湯，保持原汁。
名菜:雞湯煮干絲、清炖蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚浙江菜系由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。
特點:鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。
名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞廣東菜系有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。
特點:烹調方法突出煎、炸、燴、炖等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。
名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。
名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮福建菜系由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜為其代表。
特點:以海味為主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮。
名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。
特點:以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒炖，講究火工。
名菜:葫蘆鴨子、符離集燒。
基哥回答采納率:55.3%2008-11-1115:25
●紫菜
紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。
●芝麻
芝麻它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。
●香蕉
香蕉雖然卡路裡很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。
●蘋果
蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其他水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。
●紅豆
紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。
●木瓜
木瓜它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。
●西瓜
西瓜它是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不會致肥。
●蛋
蛋內的維他命b2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維他命b1可以去除下半身的肥肉。
●西柚
西柚大家早早便知西柚卡路裡極低，多吃也不會肥，但原來它亦含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
●蒟蒻
蒟蒻完全不含脂肪又美味，說到底也是減肥必食之物，原來它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫得松泡泡。
●菠菜
菠菜因為它可以促進血液循環，這樣就可以令距離心髒最遠的一雙腿都吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，排毒瘦腿就話咁易。
●西芹
西芹一方面含有大量的鈣質，可以補「腳骨力」，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。
●花生
花生含有極豐富的維他命b2和菸鹼酸，一方面帶來優質蛋白質，長肉不長脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。
●奇異果
奇異果除了維他命c是它的強項外，原來其纖維亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。
●番茄
吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好答案補充
去得月樓吃蘇邦菜吧蘇州鳳凰街，太監弄，兩條都是美食街鹵豆腐干，太湖熏魚，喜歡甜食，可以到觀前街，有黃天源的糕團，還有各種酥糖，其中我最愛玫瑰口味的，有棗泥餅粽子糖，鹹的有得月樓的松鼠桂魚，有蝦籽鲞魚，不過很鹹，還有各種小吃，我要是去蘇州，總覺得胃小，包少。芝齋的橙糕，稻香村的肉餃，觀振興的菜饅頭，周萬興的米風糕，玫醬糖、梨膏糖、油皮糖、桂圓糖、輕松糖、軟松糖、脆松糖，粽子糖，桂花焐熟藕，桂花糖油山芋，蝦子茭白，松子棗泥麻餅大閘蟹，糖炒栗子，還有西山的橘子。說到特產那就是津津牌的鹵汁豆腐干。觀前街上很多賣土特產的