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湖南辣子田雞怎麼做?
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更新時間:2022-05-18
材料:田雞肉350克(去頭去腿後的重量)
調味料:料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、細鹽1/4茶匙、紅椒30克、生姜30克、大蒜30克
制作方法:
1.田雞去表皮,切割去頭部及趾部。將前腿,腹部,大小腿分別切成三段。
2.鍋內冷油,放入姜蒜爆香後,放入田雞大火翻炒片段。
3.至變色後,加入料酒,紅椒段及所有調味料繼續大火翻炒入味。
4.最後至水份收干即可起鍋。
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