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怎樣炒出來的糯米才有糯的口感呢？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
炒之前要用涼水泡幾個小時、炒時要邊炒邊加水。這是關鍵步驟！不能忘，也不能錯 原料： 糯米5杯 五花肉(燙過切絲備用)5兩 香菇(切絲備用)3～4朵 金鉤蝦米1兩 紅蔥頭(切碎備用)3個 油蔥酌量 香菜少許 水3杯 調料： 豬油3大匙 味精3小匙 白胡椒粉適量 醬油1又1/2小匙 水1/2碗 做法： (1)先將5杯糯米加入3杯水放入電子鍋內煮熟備用。 (2)大火起鍋，豬油熱鍋後轉中火，將紅蔥頭爆香。 (3)再放入蝦米、香菇、肉絲、醬油一起拌炒，再加半碗水煮開，倒入已煮熟的糯米飯，整個攪拌均勻。 (4)起鍋前撒上油蔥再輕微攪拌讓油蔥均勻遍佈整個油飯， (5)食用前撒上香菜即可。炒之前要用涼水泡幾個小時、炒時要邊炒邊加水。這是關鍵步驟！不能忘，也不能錯 |
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